Ada pendapat bahwa rahasia hati panjang Kaukasus justru pada penggunaan kefir. Di sana, minuman ini telah lama disebut sebagai "hadiah dari surga" dan metode pembuatannya dirahasiakan. Tapi berhenti! Kita bisa berbincang panjang lebar tentang manfaat kefir dan ragamnya. Tapi apa yang harus dimasak dari kefir?
Itu perlu
- Untuk sup Tarator:
- - 1 liter kefir;
- - 2 mentimun segar;
- - 3 siung bawang putih;
- - 1 ikat adas;
- - sedikit peterseli;
- - sedikit ketumbar;
- - 1 sendok teh. kacang kenari;
- - minyak sayur secukupnya;
- - garam dan merica secukupnya.
- Untuk pancake kefir:
- - 250 g kefir;
- - 1 sendok teh. tepung terigu;
- - 1 butir telur;
- - 50 gram gula pasir;
- - 1/3 sendok teh soda kue.
- Untuk koktail kefir dan pir:
- - 250 g kefir;
- - 1 buah pir.
instruksi
Langkah 1
Tarator
Sup yang sangat ringan dan lezat. Di musim panas - hanya keselamatan.
Sebelum mulai memasak, jangan lupa masukkan kefir ke dalam kulkas. Potong mentimun segar yang sudah dikupas menjadi kubus kecil, garam. Kirim mereka ke kulkas juga. Mentimun harus direndam dalam garam, biarkan jus masuk dan "dinginkan" sedikit. Kupas kacang dan bawang putih, potong, campur, tambahkan kefir dan mulai kocok dengan mixer. Secara bertahap tambahkan minyak sayur dalam tetesan, sekitar 1/3 gelas. Kocok selama beberapa menit sampai mengembang. Kombinasikan dengan mentimun yang sudah dimasak. Potong sayuran dan tambahkan ke sup. Untuk kecantikan, masukkan beberapa kacang yang tidak diparut ke dalam sup. Anda bisa merica. Tarator sudah siap!
Langkah 2
Pancake atau pancake dengan kefir
Ayak tepung ke dalam mangkuk dan campur dengan baking soda, buat lubang di tengahnya. Pecahkan telur ke dalam sumur ini dan tambahkan gula. Mulailah mengocok telur dan gula dengan garpu, tanpa menyentuh tepung. Kemudian, tanpa berhenti mengaduk, tambahkan kefir secara bertahap, buat gerakan memutar searah jarum jam dengan garpu (atau lebih baik dengan sendok kayu tipis). Tepung secara bertahap akan mengganggu kefir, berubah menjadi adonan dengan konsistensi krim asam kental. Panaskan wajan, olesi dengan minyak sayur dan masukkan adonan ke dalam wajan. Tunggu hingga panekuk muncul di permukaan alur, lalu balikkan dan goreng selama beberapa menit lagi hingga berwarna cokelat keemasan. Jangan tumpang tindih dengan pancake. Lebih baik ganti oli sekali lagi. Aduk adonan dengan baik sebelum menempatkan bagian pancake berikutnya. Jika Anda nyaman, buat adonan dengan mixer. Goreng dengan kefir subur dan lembut. Mereka bisa dimakan dengan krim asam, selai, atau keduanya.
Langkah 3
Koktail kefir dengan pir
Minuman yang sangat menyenangkan dan sehat untuk anak-anak dan orang dewasa. Ambil buah pir matang yang baik, buang biji dan tangkainya. Jika kulitnya keras, lepaskan. Potong-potong dan masukkan ke dalam kefir. Kemudian kocok minuman dengan mixer dan koktail siap. Alih-alih buah pir, Anda bisa menaruh buah beri manis, buah, selai, atau sirup. Tidak ada anak yang akan menolak koktail seperti itu. Dan bagi mereka yang memantau berat badan, inilah yang Anda butuhkan!
