Steak babi yang dipanggang dalam saus jeruk dan bawang putih akan menjadi pilihan yang sangat baik untuk meja pesta. Pecinta masakan Asia akan menghargai rasa daging yang kaya, dibumbui dengan saus pedas.
Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu:
- daging babi (cincang, pinggang atau tenderloin lainnya)
- Bawang putih
- jeruk
- ketumbar
- minyak zaitun
- mustard
- 1 sendok makan madu
- cuka anggur
- campuran paprika
- garam
Potong daging babi menjadi steak setebal 1-1,5 cm, gosok dengan garam, campuran merica, dan sisihkan selama 15 menit. Peras jus dari jeruk, tambahkan satu sendok makan cuka anggur, mustard, madu ke dalamnya, dan campur semuanya dengan baik. Taruh ketumbar cincang halus, steak babi, bawang putih di bagian bawah mangkuk yang dalam, tuangkan semuanya dengan bumbu yang dimasak.
Tutup mangkuk dengan cling film dan biarkan daging di lemari es selama 5-6 jam. Selama waktu ini, daging babi akan punya waktu untuk berendam dalam rendaman, menjadi berair dan lunak.
Kemudian goreng steak dalam minyak zaitun di setiap sisi selama lima menit. Panci panggangan atau wajan adalah pilihan yang baik untuk memanggang steak. Tutupi daging yang dimasak dengan rapat dengan kertas timah dan biarkan selama 5 menit.
Sajikan hidangan paling baik dengan sayuran atau salad ringan; Anda bisa menggunakan anggur merah semi-kering sebagai minuman beralkohol.
