Zucchini yang diasinkan adalah camilan yang enak. Anda dapat mengasinkan zucchini sebagai persiapan untuk musim dingin dan menyimpannya untuk waktu yang lama, atau Anda dapat memasaknya sesuai dengan resep cepat dan menyajikannya di sana.
Itu perlu
-
- Untuk zucchini pedas:
- 4-5 zucchini kecil;
- allspice dan merica hitam;
- Daun salam;
- 10 siung bawang putih;
- beberapa tangkai peterseli dan seledri;
- sekelompok kecil dill;
- akar lobak;
- Mengasinkan:
- 1,5 liter air;
- 350 ml cuka 6%;
- 100 gram gula pasir;
- 100 garam.
- Untuk zucchini dengan mint:
- beberapa zucchini kecil;
- 150 ml sari apel atau cuka anggur;
- 150 ml minyak zaitun;
- satu siung bawang putih;
- 1 cabai;
- beberapa tangkai mint;
- garam dan merica secukupnya.
- Untuk zucchini dengan jamur:
- 2 zucchini kecil;
- 150 g champignon;
- 1 paprika manis;
- jus satu lemon;
- minyak zaitun;
- 1 sdm cuka anggur;
- Timi;
- garam dan merica secukupnya.
instruksi
Langkah 1
zucchini pedas
Untuk membuat rendaman, campur semua bahan yang Anda butuhkan dan didihkan.
Langkah 2
Cuci zucchini sampai bersih, bilas dengan air dingin dan potong-potong setebal 2 sentimeter. Omong-omong, disarankan untuk mengambil zucchini kecil dengan panjang tidak lebih dari 25 sentimeter untuk pengawetan. Potong paprika merah memanjang, kupas bawang putih dan lobak. Potong hijau dengan halus. Sterilkan stoples. Taruh bumbu, bawang putih dan lobak di bagian bawah masing-masing. Atur lingkaran zucchini, tutup dengan rendaman panas. Gulung kaleng.
Langkah 3
Zucchini dengan mint
Cuci zucchini sampai bersih, potong setebal 2 sentimeter dan goreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan. Letakkan di atas serbet kertas untuk menyerap minyak berlebih. Kupas bawang putih, potong tipis. Kupas paprika dari bijinya, potong menjadi lingkaran. Tempatkan zucchini dalam mangkuk besar, bawang putih dan merica di atasnya. Potong mint dengan gunting dan tambahkan ke mangkuk. Tuang sedikit minyak zaitun. Bumbui dengan garam dan merica.
Langkah 4
Didihkan cuka dan tuangkan di atas zucchini. Tunggu hingga dingin dan masukkan ke dalam kulkas. Pada prinsipnya, Anda dapat menyajikannya dalam beberapa jam, tetapi lebih baik membiarkannya selama beberapa hari. Resep ini tidak dapat dikaitkan dengan persiapan buatan sendiri, jadi jangan menyimpan camilan terlalu lama.
Langkah 5
Zucchini diasinkan dengan jamur
Bilas zucchini, kupas dan potong tipis-tipis. Kupas paprika dan potong halus. Bilas thyme, keringkan dan pisahkan daunnya. Cuci dan potong jamur, goreng selama lima menit. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
Langkah 6
Dalam panci terpisah, campurkan cuka, thyme, jus lemon, dan 2 sendok makan air. Nyalakan api dan didihkan. Campur jamur dan rendaman panas, tuangkan campuran ini di atas zucchini. Anda bisa langsung menyajikan makanan pembuka.
