Sejak kecil, kita semua tahu rasa butterscotch atau toffee. Permen ini dapat dibuat dengan mudah di rumah, seperti toffee susu, toffee krim asam atau toffee coklat. Keuntungan dari permen ini adalah Anda akan tahu persis terbuat dari apa.
Itu perlu
- - gula - 100 g;
- - madu - 55 g;
- - mentega - 80 g;
- - cokelat -100 g;
- - krim (20% lemak) - 50 ml.
instruksi
Langkah 1
Ambil panci dengan bagian bawah yang tebal dan campurkan gula, madu, krim, dan mentega di dalamnya. Lelehkan isi panci dengan api kecil, sambil terus diaduk. Perlu diingat bahwa ketika dipanaskan, massa akan mulai mendidih dan kemudian berbusa.
Langkah 2
Lelehkan cokelat dalam mandi uap. Ingatlah bahwa untuk menyiapkan toffee, Anda harus memilih hanya jenis cokelat terbaik, karena rasa manisan ini akan secara langsung bergantung pada kualitas cokelat.
Langkah 3
Setelah beberapa saat, isi pot akan mulai berubah warna dari terang menjadi kuning dan coklat. Dalam hal ini, massa akan menjadi kental, dan aroma karamel yang menyenangkan akan muncul di dapur. Pada saat inilah cokelat leleh ditambahkan ke dalam panci, lalu aduk rata dan simpan selama sekitar 5 menit dengan api kecil agar campuran ini mengental.
Langkah 4
Sekarang Anda perlu menuangkan iris buatan sendiri ke dalam beberapa bentuk kecil atau satu besar, tergantung keinginan Anda.
Langkah 5
Letakkan iris yang sudah jadi di atas loyang yang dilapisi kertas atau cetakan silikon. Awalnya, iris buatan sendiri harus dibiarkan dingin pada suhu kamar dan kemudian dikirim ke lemari es untuk didinginkan. Baru kemudian potong toffee menjadi beberapa bagian.
Langkah 6
Toffee yang sudah jadi dengan cokelat harus disimpan di lemari es. Toffee cokelat buatan sendiri yang disiapkan dengan benar ternyata kental, dan rasanya lembut dan menggugah selera.
