Di Georgia, merupakan kebiasaan untuk menyajikan hidangan ajapsandali yang lezat untuk barbekyu. Tumis sayuran yang luar biasa ini dimasak di atas api seperti kebab.
Itu perlu
- - terong - 3 buah;
- - tomat - 4 buah;
- - lada Bulgaria - 3 buah;
- - bawang - 1 pc.;
- - bawang putih - 4 siung;
- - ketumbar (ketumbar) - seikat;
- - kemangi - banyak;
- - kacang hijau - 200 g;
- - bawang hijau - seikat;
- - minyak sayur - secukupnya;
- - garam dan merica - secukupnya;
- - cabai - 1 pc.
instruksi
Langkah 1
Bilas tomat, terong, dan paprika dengan baik. Tempelkan pada tusuk sate. Sebarkan di atas panggangan arang atau di atas api. Putar tusuk sate dengan hati-hati dan jarang untuk mencegah tomat jatuh ke dalam api selama pemanggangan.
Langkah 2
Sortir kacang hijau, cuci bersih. Siapkan panci berisi air, panaskan air hingga mendidih. Celupkan kacang dalam air mendidih, tahan selama 5-7 menit. Kemudian dinginkan kacang dengan air dingin. Selanjutnya, giling kacang.
Langkah 3
Kupas bawang bombay, bagi menjadi 4 bagian, lalu potong tipis-tipis. Kupas siung bawang putih, hancurkan dengan sisi datar pisau, lalu cincang halus. Bawang putih yang disiapkan dengan cara ini terasa di ajapsandali, memberikan hidangan rasa yang unik.
Langkah 4
Cuci satu polong cabai, potong memanjang. Buang bijinya, itu yang paling tajam di sayuran. Kemudian potong menjadi setengah cincin tipis. Bilas semua sayuran dalam air mengalir, singkirkan kelembaban berlebih, potong.
Langkah 5
Hapus sayuran goreng dari api, dinginkan sedikit, kupas. Potong makanan yang dipanggang dan dikupas dengan garpu di wadah yang nyaman atau di atas talenan besar. Lipat menjadi piring besar.
Langkah 6
Tambahkan kacang cincang, aduk. Kombinasikan dengan sisa makanan siap saji. Bumbui ajapsandali dengan garam dan merica sesuai selera. Bumbui dengan minyak bunga matahari. Aduk campuran sayuran dengan baik. Hidangannya enak disantap panas dan dingin.
