Anda tidak bisa menggoreng dada ayam untuk waktu yang lama, jika tidak maka akan menjadi kering dan kehilangan kesegarannya. Oleh karena itu, disarankan untuk memotong dada ayam dengan sangat tipis saat menyiapkan hidangan agar cepat matang. Ayam yang sangat lezat dan berair akan berubah dengan jamur dan keju.
Itu perlu
- - 3 dada ayam;
- - 400 g champignon;
- - 120 g keju keras;
- - 120 ml kaldu ayam;
- - 40 gram tepung;
- - 3 sdm. sendok makan minyak sayur;
- - 3 sendok teh tepung maizena;
- - lada hitam, garam, thyme, cuka balsamic.
instruksi
Langkah 1
Bilas dada ayam dan potong menjadi dua memanjang dengan pisau tajam. Anda perlu mengambil payudara tanpa tulang.
Langkah 2
Siapkan champignon segar - kupas, bilas, potong terutama jamur besar. Lebih baik tidak mengambil jamur beku, selama proses penggorengan mereka akan memberikan banyak cairan, yang membutuhkan waktu lama untuk menguap.
Langkah 3
Campur tepung dengan lada hitam, garam. Celupkan payudara ke dalam campuran ini di semua sisi. Goreng daging dengan api sedang dalam minyak sayur di kedua sisi selama lima menit, tidak lebih. Kemudian letakkan payudara di atas piring.
Langkah 4
Masukkan jamur ke dalam wajan, tambahkan kaldu dan rempah-rempah, goreng selama tujuh menit. Kemudian tambahkan tepung maizena dan masak hingga sebagian besar uap air menguap dan saus mengental. Tuang saus ke dalam mangkuk.
Langkah 5
Tempatkan kembali dada ayam ke dalam wajan, beri saus dan keju keras parut di atasnya. Tutup, masak selama 5 menit lagi, sampai keju meleleh. Sajikan panas.
