Jika Anda menyukai ikan, maka cobalah memasaknya dengan cara yang tidak biasa, yaitu dengan bumbu asam manis. Keunikan metode ini adalah, tidak seperti daging, ikan pertama-tama digoreng dan kemudian dibumbui dengan saus. Bawang, yang diasinkan dengan ikan, juga direndam dan memberi hidangan ini rasa barbekyu yang luar biasa.
Itu perlu
- - ikan tanpa tulang (misalnya, cod, hake, pollock, Anda dapat mengambilnya beku) - 1200 g;
- - set bawang besar (putih) - 2 pcs.;
- - tepung - 100 g;
- - minyak bunga matahari - 350 ml;
- - air - 220 ml;
- - tomat dalam jusnya sendiri - 1 kaleng (400-500 g);
- - pasta tomat - 1 sdm. l. dengan slide;
- - gula - 180 g;
- - cuka sari apel (Anda bisa menggantinya dengan anggur 9%) - 90 ml;
- - daun salam - 2 pcs.;
- - garam - 1 sdt. dengan slide;
- - blender selam;
- - penggorengan, panci.
instruksi
Langkah 1
Cairkan bangkai ikan secara alami pada suhu kamar atau biarkan semalaman di rak paling atas lemari es. Sebelum dimasak, bilas dengan air mengalir dan keringkan. Kemudian potong tipis-tipis (tebalnya tidak lebih dari 1,5 cm).
Langkah 2
Sekarang ambil wajan dan panaskan. Tuang 100 ml minyak bunga matahari dan panaskan. Tuang tepung ke dalam piring dan gulingkan potongan ikan di dalamnya. Kemudian atur suhu ke sedang, masukkan ikan ke dalam wajan dan goreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Jika semua ikan tidak bisa masuk sekaligus, goreng dalam dua tahap. Pindahkan potongan yang sudah jadi dari wajan ke piring atau piring.
Langkah 3
Setelah ikan matang, lepaskan lapisan kulit pertama dari bawang putih dan potong menjadi seperempat cincin. Sekarang kita mulai mempersiapkan pengawetan. Ambil panci dan letakkan potongan ikan goreng dalam satu lapisan di bagian bawah. Taburkan mereka secara bebas dengan bawang. Sebarkan lapisan ikan berikutnya di atasnya dan tutupi lagi dengan bawang. Dengan cara ini, isi seluruh panci sampai bahan habis.
Langkah 4
Untuk menyiapkan rendaman dalam mangkuk terpisah, campurkan air dingin, tomat dalam jusnya sendiri, pasta tomat, cuka sari apel, gula, garam, dan sisa minyak bunga matahari. Campur massa yang dihasilkan dengan blender imersi hingga halus.
Langkah 5
Sekarang tuangkan bumbu ini di atas potongan ikan dan bawang dan tambahkan daun salam. Setelah itu, masukkan benda kerja ke dalam lemari es selama 4-5 jam agar ikan dengan bawang diasinkan dengan baik.
Langkah 6
Setelah waktu berlalu, hidangan yang sudah jadi dapat dipanaskan kembali dan dibagi menjadi beberapa bagian. Sebagai lauk, kentang rebus atau kentang tumbuk, serta nasi, paling cocok untuk itu.
