Rasa pedesaan kentang dengan daging sudah tidak asing lagi bagi banyak orang sejak kecil. Nenek kami yang tinggal di daerah pedesaan sering memasak kentang seperti itu di dalam oven, itulah sebabnya hidangan itu mendapat nama yang sesuai. Jika Anda memiliki panci khusus, Anda bisa memasaknya di dalam oven. Dan jika tidak, maka penggorengan biasa berdinding tebal atau kuali dengan penutup bisa digunakan.
Itu perlu
- - daging (babi) - 0,5 kg;
- - kentang - 1, 2 kg;
- - bawang - 4 buah;
- - wortel kecil - 2 buah;
- - paprika - 1 buah;
- - tomat - 2 buah. atau jus tomat - 100 ml;
- - pasta tomat - 0,5 sdm. l. (pilihan);
- - Daun salam;
- - lada hitam bubuk;
- - garam;
- - minyak sayur;
- - wajan penggorengan (kuali).
instruksi
Langkah 1
Bilas daging dan potong-potong. Kupas dan bilas semua sayuran. Maka mereka harus dicincang: bawang - dalam setengah cincin, wortel - dalam bentuk setengah lingkaran, dan kentang - dalam kubus besar. Buang tangkai biji dari paprika dan potong-potong. Bagi tomat menjadi 8-10 bagian.
Langkah 2
Tuang minyak sayur ke dalam wajan (kuali) dan panaskan dengan baik. Kemudian masukkan potongan daging dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan bawang bombay dan tumis selama sekitar 7-8 menit, aduk sesekali. Selanjutnya, kirim wortel dan paprika ke dalam kuali. Setelah warnanya keemasan, tambahkan tomat cincang atau jus tomat dan didihkan sampai hampir semua cairan menguap. Pada akhirnya, Anda dapat menambahkan beberapa pasta tomat untuk mencerahkan hidangan dan menggorengnya selama beberapa menit.
Langkah 3
Saat menggoreng selesai, tambahkan kentang dan aduk rata. Kemudian tuang air secukupnya hingga hanya menutupi sedikit isi panci. Didihkan, lalu atur suhu rendah dan didihkan di bawah tutup tertutup selama 20-30 menit sampai kentang matang sepenuhnya.
Langkah 4
Terakhir, tambahkan lada hitam, garam secukupnya dan daun salam. Saat kentang ala pedesaan matang, angkat panci dari kompor dan biarkan hidangan terendam sebentar, lalu atur dalam porsi, taburi dengan bumbu cincang segar dan sajikan dengan acar dan pangsit bawang putih.
