Semua orang mungkin pernah mencoba camilan ini: rustic potato (irisan kentang yang dipanggang dengan bumbu) dan onion ring (cincin bawang goreng dalam adonan). Mereka sangat populer di berbagai kafe makanan cepat saji, tetapi mereka tidak sulit untuk disiapkan di rumah.
Cincin bawang
Bahan:
- 3 bawang besar;
- 150 gram tepung;
- 1 telur;
- 330 ml bir;
- 1 gelas dan 1 sdm. sesendok minyak bunga matahari;
- garam.
Persiapan:
1. Cuci bersih kulit telur, lalu pisahkan dengan hati-hati menjadi kuning dan putihnya. Masukkan kuning telur, tepung terigu yang diayak, 1 sendok makan minyak bunga matahari, dan sedikit garam halus. Sambil diaduk, tuangkan bir perlahan, kocok dengan pengocok hingga adonan seragam dan cukup kental.
2. Di wadah terpisah, bersih, bebas lemak, kocok putih telur sampai berbusa dan aduk rata ke dalam adonan. Kupas bawang dan potong menjadi cincin dengan ketebalan sedang. Celupkan cincin ke dalam adonan dan goreng dalam 1 cangkir minyak bunga matahari panas sampai berwarna cokelat keemasan. Pastikan onion ring tidak saling menempel saat menggoreng, pisahkan dengan spatula.
Tip: lebih baik menyajikan onion ring panas dengan beberapa jenis saus: keju, tomat, atau krim asam
Kentang gaya pedesaan
Bahan:
- 10 kentang muda;
- 1 sendok teh masing-masing kunyit bubuk, kari, paprika manis, ketumbar, marjoram dan campuran paprika;
- 8 sdm. sendok makan minyak zaitun;
- garam, minyak untuk mengoles loyang.
Persiapan:
1. Cuci kentang dengan sikat, jangan dikupas kulitnya. Biarkan kering atau keringkan dengan handuk kertas. Potong setiap umbi menjadi beberapa irisan berbentuk bulan sabit. Campur semua bumbu dalam mangkuk.
2. Masukkan minyak zaitun dan beberapa sendok teh rempah-rempah. Olesi loyang dengan minyak sayur. Celupkan semua irisan kentang ke dalam minyak zaitun, lalu taburi dengan bumbu lainnya.
3. Sebarkan kentang, potong menghadap ke atas di atas loyang. Panaskan oven hingga 200 ° C, letakkan loyang di sana selama 30-40 menit sampai kentang matang. Sajikan hangat dengan saus tomat atau keju.
Saus krim asam dengan bumbu
Bahan:
- 1 cangkir krim asam 15% lemak;
- 1 ikat kecil mint segar;
- 1 ikat kecil kemangi segar
- 2 siung bawang putih;
- garam, lada hitam yang baru digiling.
Persiapan:
1. Bilas sayuran dengan baik, singkirkan tetesnya, letakkan mint dan basil di atas handuk kertas atau serbet dan biarkan kering. Dalam mangkuk pengolah makanan atau blender tangan, tempatkan krim asam, bawang putih yang sudah dikupas dan dibelah dua (buang bagian tengahnya yang hijau), dan rempah-rempah.
2. Kocok bahan sampai diperoleh saus yang halus. Bumbui dengan garam dan lada segar secukupnya dan aduk dengan sendok. Sajikan saus dengan makanan pembuka sayuran. Selain itu, ini cocok dengan hidangan daging dan unggas.
Saus keju
Bahan:
- 1 gelas krim asam;
- 1/2 cangkir keju Parmesan parut halus
- 2 siung bawang putih;
- 2 sdm. sendok makan mustard Dijon;
- 1 sendok teh. sendok makan biji sesawi utuh;
- 1 sendok teh bubuk mustard;
- garam, lada hitam yang baru digiling.
Persiapan:
1. Kupas bawang putih, potong menjadi dua dan ambil inti hijaunya - Anda bisa membuangnya. Dalam mangkuk yang dalam, masukkan krim asam, keju parmesan, tambahkan semua mustard, termasuk biji-bijian.
2. Masukkan siung bawang putih melalui mesin pres atau potong sangat halus dengan pisau. Tambahkan ke sisa bahan dan kocok rata dengan blender atau kocok hingga halus. Sebelum disajikan, simpan semangkuk saus di lemari es, tutup dengan penutup.
