Rulka adalah hidangan yang sangat populer, baik di menu restoran maupun masakan rumahan. Ini bagus untuk makan siang hari Minggu dan hari libur. Hidangan ini sangat memuaskan. Proses memasak betis secara teknis tidak sulit, selain itu, ada metode persiapan seperti itu, yang menghasilkan aroma yang sangat harum.
Itu perlu
-
- adas - 4 akar
- betis domba - 4 pcs.
- minyak zaitun - 1 sendok makan
- daun bawang (bagian putihnya saja) - 1 batang
- bawang putih - 2 siung
- lemon - 1/2 buah.
- tomat cincang kalengan dalam jusnya sendiri - 400 g
- kaldu sapi - 3, 5 sdm.
- gula - 0,5 sdm
- daun oregano hancur - 0,5 sdm.
- lentil hijau atau coklat - 2, 5 sdm.
instruksi
Langkah 1
Bilas daging secara menyeluruh dan keringkan. Ambil wajan yang dalam dengan bagian bawah yang tebal dan panaskan minyak zaitun dengan baik di dalamnya. Goreng betis domba dengan api maksimum di semua sisi sampai kerak keemasan yang terlihat, sekitar 4 menit di setiap sisi.
Pindahkan ke loyang besar.
Langkah 2
Potong akar adas menjadi lapisan tipis. Goreng dalam wajan domba sampai berwarna cokelat keemasan. Bilas daun bawang, potong menjadi cincin. Potong bawang putih. Tambahkan daun bawang dan bawang putih ke adas. Masak selama 6 menit.
Langkah 3
Tambahkan kulit lemon. Kemudian tambahkan tomat cincang sangat halus dengan jus, kaldu hangat dan gula. Aduk rata dan masak hingga mendidih. Angkat penggorengan dari api, tambahkan oregano kering (oregano), biarkan diseduh selama 10 menit.
Tuang saus yang dihasilkan ke dalam cetakan betis.
Langkah 4
Tutup kaleng dengan betis dan saus rapat dengan foil. Kirim untuk dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200˚C selama 1 jam.
Selama waktu ini, bilas lentil secara menyeluruh di beberapa perairan. Setelah satu jam, tambahkan lentil ke betis, aduk, lentil harus ditutup dengan saus. Tutupi loyang dengan kertas timah lagi dan masak selama 1 jam lagi.
