Banyak orang menyukai salad udang, tetapi tidak semua udang cocok untuk hidangan ini. Lebih baik mengambil udang mentah yang tidak dikupas untuk membuat rasa hidangan lebih cerah. Perlu diingat bahwa sekitar sepertiga dari berat udang yang tidak dikupas masuk ke cangkangnya. Anda dapat menyiapkan salad dari udang yang sudah direbus, maka Anda perlu memperhitungkan bahwa udang merah muda dalam kemasan tidak perlu dimasak ulang. Mayones, krim asam, minyak sayur, dan berbagai saus berdasarkan minyak zaitun cocok untuk saus salad.
Salad udang dengan apel dan paprika
Struktur:
- 300 g udang kupas rebus;
- 150 ml krim asam;
- 2 paprika;
- 1 bawang, 1 apel;
- seikat peterseli segar;
- merica, garam.
Kupas paprika, apel, dan bawang, potong dadu kecil. Potong peterseli, sisihkan beberapa cabang untuk menghias hidangan yang sudah jadi. Campur semua bahan, tambahkan udang, krim asam, garam dan merica.
Letakkan salad udang yang dihasilkan di atas piring dengan kacang polong, hiasi dengan tangkai peterseli, sajikan.
Salad udang dengan nasi dan jagung kaleng
Struktur:
- 300 g udang rebus;
- 1 kaleng jagung kalengan;
- 200 ml mayones;
- 150 g nasi rebus;
- 1 bawang bombay;
- seikat adas segar;
- merica, garam.
Kupas bawang, potong dadu kecil. Potong adas segar, sisakan beberapa ranting utuh. Campurkan nasi dengan udang, jagung kalengan, bumbu dan bawang dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan mayones. Lada, garam secukupnya, aduk rata.
Letakkan salad yang sudah disiapkan di atas piring atau mangkuk salad, hiasi dengan adas. Dianjurkan untuk membiarkan salad diseduh di lemari es selama setengah jam.
