Tidak ada resep yang tidak menimbulkan kontroversi bahan bahkan setelah bertahun-tahun. Dan masalahnya adalah bahwa setiap koki berusaha untuk membawa sesuatu yang baru ke resepnya sendiri, itulah sebabnya sulit untuk menemukan resep untuk hidangan referensi. Namun, hidangan masakan Georgia yang lezat adalah satsivi! Nama yang diterjemahkan dari bahasa Georgia berarti "hidangan dingin". Jadi awalnya hanya saus yang disebut, hari ini seluruh hidangan disebut satsivi, termasuk daging unggas.
Itu perlu
- - Ayam atau kalkun, setidaknya dua kilogram;
- - Kacang kenari kupas - 0,5 kg;
- - Tujuh siung bawang putih;
- - Tiga sendok adjika pedas;
- - Dua sendok teh bumbu satsivi;
- - Satu sendok teh kunyit Imeretian;
- - Garam secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Potong ayam menjadi potongan-potongan sedang, panggang dalam oven, lebih disukai agar tidak ada kerak. Kemudian terserah sausnya.
Langkah 2
Untuk membuat saus yang luar biasa, Anda harus memilih kenari yang tepat. Mereka seharusnya tidak berwarna cokelat, tetapi ringan. Kupas kacang dan buat selai kacang darinya. Blender atau penggiling daging sangat cocok untuk fungsi ini. Tujuan utamanya adalah untuk memastikan tidak ada butiran besar di dalam pasta, sehingga seragam.
Langkah 3
Kemudian dari massa ini perlu menyiapkan mentega kacang. Anda akan membutuhkan: tiga sendok makan kacang cincang, satu sendok teh adjika pedas, tujuh siung bawang putih. Bahan-bahan ini harus digulung dalam penggiling daging beberapa kali, lalu taruh massa yang dihasilkan di atas kain tipis, peras cairan (minyak). Sisa bawang putih dan kacang-kacangan harus dimasukkan kembali ke kenari cincang.
Langkah 4
Kemudian tambahkan satu liter air mendidih ke kacang gulung. Itu harus ditambahkan perlahan, aduk terus. Akibatnya, Anda harus memiliki saus yang memiliki ketebalan yang mirip dengan kefir. Tambahkan bumbu yang sudah dimasak sebelumnya dicampur dengan sedikit air mendidih ke dalam saus yang dihasilkan. Langkah terakhir adalah memasukkan ayam ke dalam saus yang dihasilkan. Dan, terlepas dari kebangkitan rasa lapar yang tiba-tiba dan penampilan hidangan yang menggugah selera, Anda harus membiarkannya diseduh setidaknya selama tiga jam. Taburkan selai kacang yang baru disiapkan di atas piring sebelum menyajikan satsivi.
