Kue pisang adalah produk panggang tradisional di Amerika Selatan. Di sana, pai paling sering disajikan dengan sesendok es krim. Karena rasa manis alami pisang, sedikit gula ditambahkan ke adonan. Kue-kue ini bergizi dan sehat.
Itu perlu
-
- tepung - satu setengah gelas;
- 5 pisang;
- 6 butir telur (3 kuning telur per adonan
- 3 tupai dalam isian);
- mentega (100 gr per adonan
- 1 sendok teh. l. dalam pengisian);
- gula pasir (2 sendok makan dalam adonan
- 2 sdm. l. dalam pengisian);
- kismis - setengah gelas;
- kenari - setengah gelas;
- kayu manis - 1/2 sdt;
- pala - 1/4 sdt;
- jahe giling - 1/2 sdt;
- bumbu halus - 1/2 sdt;
- vanillin - 1 sdt;
- sejumput garam;
- hidangan kue;
- cling film;
- pencampur atau pencampur.
instruksi
Langkah 1
Lembutkan mentega, sebaiknya gosok dengan jari Anda.
Langkah 2
Siapkan "dasar" kue dengan mencampur garam, gula dan tepung. Tambahkan mentega yang dihancurkan. Kemudian tuangkan kuning telur dan uleni menjadi adonan "berserat" yang lembut. Bungkus dalam bungkus plastik dan dinginkan selama 1-2 jam.
Langkah 3
Saat adonan mendingin, siapkan isiannya. Rendam kismis dalam air (jika perlu, Anda bisa menggunakan rum atau jus anggur untuk meningkatkan aromanya). Hancurkan kenari.
Langkah 4
Kupas pisang dan haluskan menjadi pure yang lembut (menggunakan blender atau garpu). Campur pisang dengan mentega.
Langkah 5
Tambahkan gula pasir, vanillin, kayu manis, pala, bumbu halus dan jahe ke dalam adonan. Kocok semuanya dengan blender atau mixer. Pindahkan campuran ke mangkuk yang dalam dan tambahkan kenari dan kismis yang dihancurkan ke dalamnya.
Langkah 6
Gulung adonan dingin menjadi kue datar. Lumasi yang berbentuk bulat dengan diameter 22-26 cm dengan minyak. Letakkan adonan di sana, buat sisi-sisinya. Tusuk kerak dengan garpu atau tusuk gigi di beberapa tempat.
Langkah 7
Dinginkan protein. Kocok mereka bersama dengan garam untuk membentuk busa yang tebal dan padat. Aduk dari atas ke bawah, dalam gerakan halus, gabungkan protein dan garam dengan massa pisang pedas.
Langkah 8
Panaskan oven hingga 200 derajat.
Langkah 9
Tempatkan isian di atas kulit berbingkai dan masukkan pai pisang ke dalam oven selama 5 menit. Kemudian turunkan suhu hingga 180 derajat dan masak selama sekitar 25 menit lagi.
