Kue krim asam pancho telah menjadi sangat populer di Rusia. Itu dibuat oleh pembuat manisan Moskow kami, tetapi resep aslinya dijaga kerahasiaannya. Bahan utama kue cantik ini adalah telur ayam, gula, soda kue, kakao, jus lemon, tepung, nanas (atau buah-buahan lainnya), kenari, krim asam dengan kandungan lemak 30% atau lebih, dan lapisan gula cokelat.
Itu perlu
- Untuk biskuit:
- 3 cangkir tepung terigu
- 4 butir telur
- 2 gelas krim asam
- 1 kaleng susu kental
- 1 cangkir gula pasir
- 2 sendok makan coklat bubuk
- 1 sendok teh baking powder baking
- Untuk krim:
- 1 liter krim asam dengan kandungan lemak 30%
- 1 cangkir gula pasir
- 1 cangkir kenari
- 400 gr nanas kalengan
- Untuk glasir:
- 2 sendok makan susu
- 50 gr mentega
- 4 sendok makan gula
- 2 sendok makan coklat bubuk
instruksi
Langkah 1
Untuk menyiapkan adonan, giling telur dengan gula pasir.
Langkah 2
Tambahkan krim asam dan susu kental. Kocok semuanya menjadi massa yang homogen.
Langkah 3
Ayak tepung dan tambahkan sebagian ke dalam campuran.
Langkah 4
Konsistensi adonan harus menyerupai krim asam kental. Tambahkan baking powder ke adonan.
Langkah 5
Bagi adonan menjadi dua dan masukkan kakao ke dalam satu bagian.
Langkah 6
Panggang kue pada 180 derajat selama 30-35 menit.
Langkah 7
Kue yang sudah jadi harus didinginkan.
Langkah 8
Untuk krim, kocok krim asam dengan gula sampai gula larut.
Langkah 9
Potong nanas menjadi potongan-potongan kecil.
Langkah 10
Potong kacang menjadi empat bagian.
Langkah 11
Pecahkan kue yang sudah dingin menjadi potongan-potongan kecil.
Langkah 12
Celupkan irisan kue ke dalam krim dan pindahkan nanas dan kacang di antaranya, tata kue dalam tumpukan.
Langkah 13
Taburi kue dengan sisa krim. Untuk membuat krim lebih cair, Anda bisa memasukkannya ke dalam oven hangat selama 1-2 menit.
Langkah 14
Masukkan krim ke dalam kulkas selama 20-30 menit. Dan siapkan frostingnya.
Langkah 15
Untuk glasir, lelehkan mentega dengan susu, tambahkan gula dan kakao.
Langkah 16
Didihkan, aduk terus.
Langkah 17
Biarkan dingin pada suhu kamar.
Langkah 18
Tuang kue dengan icing yang agak dingin.
Langkah 19
Biarkan kue meresap sebelum disajikan dengan memasukkannya ke dalam lemari es selama 3-5 jam.
