Kue pancho adalah salah satu makanan penutup yang paling populer. Gigi manis memujanya karena kombinasi sederhana dari biskuit lembut dan krim asam lembut yang indah dan pada saat yang sama. Cobalah membuat Pancho di rumah dan Anda akan mendapatkan hidangan yang tidak lebih buruk dari toko roti terbaik.
Resep asli kue pancho
Bahan:
- 5 butir telur ayam;
- 5 sdm. 30-35% krim asam;
- 3, 5 sdm. gula putih;
- 6 sdm. bubuk kakao pahit;
- 3 sdm. tepung terigu;
- 2 sdt bubuk soda kue;
- 100 g mentega;
- 1 sendok teh. biji kenari.
Pecahkan telur ke dalam wadah besar dan hancurkan dengan kuat menggunakan pengocok atau mixer, secara bertahap tambahkan gula dalam jumlah 1,5 sdm. Tebus soda kue dalam 1, 5 sdm. krim asam dan tambahkan ke massa telur. Tanpa berhenti mencambuk, tambahkan tepung dalam porsi kecil. Uleni adonan hingga halus dan bagi menjadi 4 bagian yang sama. Aduk setengah bubuk kakao di salah satunya dan panggang 4 biskuit tipis secara bergantian dalam oven yang dipanaskan hingga 180oC selama 25-30 menit. Dinginkan sepenuhnya, potong yang ringan menjadi kubus kecil.
Kocok 3 sdm. krim asam dengan 1 sdm. gula sampai benar-benar larut. Tempatkan seluruh kulit cokelat di atas piring saji dan letakkan setumpuk biskuit cincang dan kacang cincang di atasnya, aduk dengan krim. Lempar mentega ke dalam panci atau panci, lelehkan, aduk sisa gula, bubuk kakao, dan krim asam. Masak frosting kental, aduk terus dengan spatula kayu, tuangkan di atas kue dalam bentuk benang dan segera masukkan ke dalam lemari es sampai mulai meleleh. Rendam selama beberapa jam, dan sebaiknya semalaman untuk berendam.
Kue pancho dari kue siap pakai dengan nanas
Bahan:
- 3 kue coklat atau krim siap pakai;
- 3 sdm. krim asam lemak;
- 1/2 kaleng susu kental (200 g);
- 1/2 sdm. gula bubuk;
- 1 kaleng nanas kalengan (350 g);
- 50 gram cokelat hitam.
Tempatkan satu kerak di atas piring bundar dan pecahkan yang lain. Tiriskan buah kalengan. Buat krim dengan krim asam, susu kental dan gula bubuk, kocok semuanya dengan mixer dengan kecepatan sedang atau dengan tangan. Oleskan seluruh kue bolu secukupnya dengan pengisi manis. Buat kue seperti yang dijelaskan dalam resep sebelumnya dengan mencelupkan sisa irisan kue ke dalam krim dan menaburkan irisan nanas. Tuang sisa krim asam manis di atas Pancho dan masukkan ke dalam freezer selama 5 menit.
Lelehkan cokelat dalam bak air atau microwave. Keluarkan kue, "gambar" aliran cokelat di atasnya menggunakan kuas kuliner tipis, celupkan ke dalam lapisan gula dan buat gerakan tajam di atas slide paling atas. Bertindak cepat dan segera kembalikan makanan penutup ke lemari es sampai krimnya menetes.
