Banyak orang tahu bahwa irisan daging Kiev terbuat dari fillet ayam, ini adalah hidangan yang lezat, berair, dan menggugah selera. Chicken Kiev disajikan dengan kentang goreng atau panggang, kentang goreng, sereal rebus. Lauk yang bervariasi dan bergizi dapat dianggap sebagai lauk sayuran yang kompleks: kacang polong rebus, kentang goreng. Sebelum disajikan, hidangan tersebut bisa dihias dengan pola saus daging pedas, peterseli, dan kemangi.
Itu perlu
- -4 fillet ayam kecil, sekitar 500 g;
- - mentega 160 g;
- - telur 2 pcs.;
- - remah roti 100 g;
- - tepung terigu 100 g;
- - peterseli hijau 160 g;
- - jus lemon 1 sdt;
- -4 potong roti panggang;
- - kacang hijau 200 g;
- -brokoli 200 g;
- -kentang 500 g;
- -kemangi 40 g;
- -paprika 0,5 sdt;
- -artlet 4 buah;
- -garam secukupnya;
- -Merica untuk rasa;
- - minyak sayur 0,5 l.
- Palu potong, cling film, peralatan dapur kecil (mangkuk, piring), penggorengan atau penggorengan dalam
instruksi
Langkah 1
Pertama, Anda perlu menyiapkan mentega hijau, yang dibungkus dengan fillet ayam. Cincang halus peterseli, campur dengan mentega lunak dan jus lemon, aduk rata. Bentuk batang dari massa yang dihasilkan menggunakan cling film dan dinginkan. Dinginkan massa krim selama 4-5 jam. Kemudian, secara individual, untuk setiap irisan daging, gulingkan sepotong mentega ke dalam tepung.
Langkah 2
Bagi fillet ayam menjadi kecil dan besar: pilih sepotong kecil di lapisan besar. Kocok perlahan fillet tenderloin di bawah bungkus plastik, bumbui dengan garam dan merica. Bungkus mentega yang sudah disiapkan dalam tenderloin. Kocok fillet besar di bawah film plastik sampai berbentuk oval. Bumbui dengan garam, merica dan bungkus tenderloin dengan minyak di dalamnya, putar sudut dengan hati-hati agar minyak tidak bocor saat menggoreng.
Langkah 3
Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan kocok sedikit, tuangkan remah roti ke mangkuk lain, tepung ke sepertiga. Sejumlah operasi kuliner dilakukan dengan irisan daging yang terbentuk: basahi dalam telur, dilapisi tepung roti, lagi dalam telur, dilapisi tepung roti dan ulangi 2 operasi terakhir lagi.
Langkah 4
Panaskan lemak dalam wadah hingga 180C dan goreng irisan daging di dalamnya sampai terbentuk kerak yang agak keemasan. Kemudian irisan daging harus dipanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180C selama 20 menit. Anda dapat memeriksa kesiapannya dengan jus yang keluar darinya.
Langkah 5
Kukus brokoli dan kacang hijau, tiriskan airnya. Tuang kacang polong ke dalam tartlet dan taburi dengan jus lemon. Kupas kentang, goreng, Anda bisa menambahkan paprika. Pisahkan potongan roti dari kulitnya dan goreng dalam pemanggang roti atau oven. Letakkan semuanya dengan rapi di atas piring, taruh roti panggang dan taruh irisan daging di atasnya. Hiasi dengan peterseli dan basil.
