Pancake dapat disajikan dengan berbagai cara. Misalnya, taruh di tumpukan dan taruh di atas meja dengan krim asam atau selai. Atau Anda bisa memasak daging cincang dan membuat panekuk isi. Daging, bawang dengan telur, keju cottage, jamur, hati, jeroan lainnya, dll. Cocok sebagai isian.
Isi pancake bervariasi sesuai imajinasi koki. Anda bisa membuat isian gurih atau manis. Yang pertama terdiri dari daging, telur, jamur, sayuran, sosis, ikan, makanan laut, sereal. Isian manis adalah keju cottage, buah, misalnya, apel atau pisang. Dan mereka juga sangat lezat dari aprikot kering kukus, sereal manis, dan bahkan es krim.
resep isian jamur
Anda akan perlu:
- 200 g jamur (segar atau beku);
- 1 bawang besar;
- 1 gelas susu;
- 2 sdm. krim;
- 2 sdm. tepung:
- 200 g keju;
- minyak sayur untuk menggoreng;
- lada hitam bubuk dan garam.
Kupas dan cuci jamur, potong halus. Untuk isian, lebih baik mengambil jamur, jamur madu, jamur, russula, chanterelles, dll. Kupas bawang dan potong halus. Goreng bawang dan jamur, tambahkan tepung di akhir masakan. Tuang susu dan krim dan tunggu isi panci mendidih. Lalu masukkan keju parut. Setelah keju meleleh, angkat isian dari api. Selagi panas, letakkan di atas pancake dan bungkus. Untuk membuatnya lebih enak, goreng pancake isi atau panggang dalam oven.
Agar bawang tidak memotong mata Anda, ingatlah untuk merendam pisau dalam air dingin.
Mengisi panekuk hati dengan bawang dan telur
Anda akan perlu:
- 300 g hati sapi;
- 2 sdm. tepung;
- 4 butir telur;
- 1 bawang besar;
- 3 sdm. mentega;
- lada hitam bubuk dan garam.
Potong saluran empedu dari hati, cuci dan rebus. Dinginkan dan cincang. Kupas bawang, potong dan tumis dengan mentega. Rebus telur, potong-potong. Campurkan hati, bawang bombay dan telur, garam dan tambahkan lada hitam secukupnya. Isi pancake sudah siap.
Setelah telur matang, segera rendam dalam air dingin yang mengalir agar mudah dibersihkan.
Isi untuk pancake ayam rebus dengan sayuran
Anda akan perlu:
- 250 gram dada ayam;
- 150 g kacang polong beku;
- 150 g kubis brokoli;
- 2 sdm. Keju keras;
- 1 bawang bombay;
- 100 ml susu;
- 2 sdm. tepung;
- 1 sendok teh tarragon kering;
- lada hitam bubuk dan garam secukupnya.
Rebus dada ayam, dinginkan dan potong-potong. Buang kacang polong, rebus dan brokoli, dinginkan. Potong brokoli menjadi potongan-potongan. Kupas dan potong bawang, lalu goreng dalam mentega dalam panci, tambahkan tepung dan masak selama satu menit lagi. Tuang susu dan masak selama 2 menit lagi. Tambahkan ayam, sayuran, tarragon, garam dan merica ke dalam susu. Menggerakkan. Isi pancake, letakkan dalam satu lapisan di wajan dan taburi dengan keju parut. Panggang dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan.
Isi apel untuk pancake
Anda akan perlu:
- 6 apel sedang;
- 4 sendok makan Sahara;
- 1/3 sendok teh kayu manis;
- 150 gram mentega;
- 1 sendok teh kulit lemon.
Kupas apel dan potong dadu. Tambahkan kayu manis dan kulit lemon. Masukkan mentega dan gula ke dalam wajan, panaskan hingga karamel muncul. Tambahkan apel dan didihkan sampai lunak. Ini akan memakan waktu sekitar 5 menit. Isi sudah siap.
Isi dadih klasik untuk pancake
Anda akan perlu:
- 500 g keju cottage;
- 2 kuning telur;
- 1 sendok teh. krim asam;
- gula dan garam secukupnya.
Ini adalah resep yang sangat sederhana dan cepat. Hancurkan keju cottage dengan kuning telur, gula secukupnya, tambahkan garam dan krim asam. Pastikan gula benar-benar larut, atau buat isian dengan gula bubuk.
