Ada banyak makanan enak dan sehat, tetapi paling sering itu termasuk buah-buahan, sayuran, dan produk tanaman lainnya. Tetapi daging tidak kalah bermanfaat jika, apalagi, dimasak dengan benar. Namun ada juga jeroan, di antaranya hati memiliki kandungan zat bermanfaat dan bergizi tertinggi. Ini mengandung banyak protein lengkap, yang mencakup unsur-unsur penting seperti besi dan tembaga. Hidangan yang disiapkan dengan benar dari hati segar dapat memberi tubuh kita asupan vitamin dan mineral harian yang lengkap.
Itu perlu
-
- hati;
- Bawang;
- wortel;
- krim asam;
- saus tomat;
- Daun salam;
- merica;
- minyak bunga matahari;
- keju;
- garam.
instruksi
Langkah 1
Pertama, ambil hati dan keluarkan film darinya. Jika sulit dihilangkan, masukkan ke dalam air mendidih selama beberapa detik dan segera angkat atau tuangkan dengan air mendidih. Sekarang Anda dapat membersihkannya dengan cepat dan mudah. Kemudian potong hati menjadi potongan-potongan persegi kecil. Untuk melakukannya dengan baik dan mudah, jangan mencairkannya sepenuhnya. Dalam bentuk yang sedikit beku, hati lebih mudah dipotong menjadi potongan-potongan yang rata, tidak akan meluncur di papan dan melompat keluar dari tangan Anda.
Langkah 2
Sekarang Anda perlu menggorengnya. Goreng hati dalam wajan dengan sedikit minyak bunga matahari halus. Kurangi panas dan aduk terus. Hati tidak perlu digoreng lama, dua atau tiga menit sudah cukup. Jika tidak, itu akan menjadi keras dan kering. Untuk membuat hati empuk, tambahkan sedikit susu saat menggoreng.
Langkah 3
Kemudian kupas bawang bombay dan wortel. Potong bawang menjadi setengah cincin dan parut wortel di parutan kasar. Goreng dengan api kecil dalam sedikit minyak bunga matahari sampai berwarna cokelat keemasan. Ini akan memakan waktu tidak lebih dari sepuluh sampai lima belas menit.
Langkah 4
Kemudian ambil pot, di bagian bawah masing-masing taruh satu daun salam dan satu lada hitam. Campur hati dengan bawang dan wortel, garam secukupnya dan masukkan semuanya dengan erat ke dalam panci. Kemudian siapkan sausnya. Untuk melakukan ini, campur krim asam dengan saus tomat dalam perbandingan sepuluh banding satu. Saat saus sudah siap, segera tuangkan hati ke dalam panci. Isi panci setengah untuk mencegah saus tumpah di tepi peralatannya. Setelah itu, di parutan halus, gosok sepotong kecil keju keras dan taburkan di atasnya. Juga, jangan lupa tentang adas segar atau peterseli.
Langkah 5
Kemudian tutup panci dengan penutup dan masukkan ke dalam oven selama dua puluh hingga tiga puluh menit. Sajikan hati ini dengan kentang rebus.
