Eksotisme orient di piring Anda adalah salad mie Cina yang lembut dan lezat. Masak dengan daging, unggas, atau vegetarian sepenuhnya untuk makanan yang bergizi dan lezat. Ini dapat ditawarkan di rumah untuk makan siang atau diletakkan di atas meja pesta.
Salad mie Cina dengan ayam dan sayuran
Bahan:
- 150 g mie Cina (funchose);
- 150 g ayam cincang;
- 1 masing-masing wortel, mentimun, dan paprika;
- 2 siung bawang putih;
- 20 g daun ketumbar;
- 2 sdm. biji wijen putih;
- 1 sendok teh kari;
- 120 ml kecap asin;
- 80 ml minyak zaitun;
- 50 ml air;
- 30 ml jus lemon;
- 20 ml minyak sayur.
Goreng ayam cincang dalam minyak sayur sampai empuk, aduk terus dan pecahkan gumpalan. Kupas sayuran besar dan cincang halus, hancurkan siung bawang putih dalam pers atau parutan khusus. Rendam mie dalam air dingin selama 3 menit, tiriskan. Tuang air mendidih di atas funchose dan biarkan di sana selama 5 menit, lalu buang ke saringan.
Dalam panci, campurkan air dengan kecap, jus lemon, minyak zaitun, bawang putih, kari, dan daun ketumbar cincang. Didihkan selama 2 menit dengan api kecil. Campurkan mie dengan sayuran dan daging cincang dalam mangkuk salad, bumbui dengan rendaman panas dan aduk rata. Biarkan salad selama setengah jam, lalu taburi dengan biji wijen.
Salad mie Cina dengan daging sapi
Bahan:
- 150 g mie Cina;
- 450 g steak daging sapi goreng;
- 350 g asparagus hijau;
- 50 g bawang hijau;
- 100 ml saus teriyaki dan anggur merah kering;
- 50 ml minyak sayur;
- 1 sendok teh minyak wijen;
- 1 siung bawang putih;
- 2 cm akar jahe;
- 4 bintang adas manis;
- 1 sendok teh parutan kulit;
- sejumput cabai kering dan biji adas.
Buat rendaman dengan saus teriyaki dan anggur, bawang putih yang dihancurkan, jahe parut, kulit dan rempah-rempah. Kocok dengan garpu dan tuangkan beberapa sendok ke dalam wajan. Potong ujung asparagus, rebus selama 5 menit dalam air asin, masukkan saringan, lalu goreng dengan sedikit bumbu sampai empuk. Uapkan sisa saus dalam panci hingga seperempat volume, sisihkan. Aduk kedua jenis minyak dan tambahkan potongan daging menjadi potongan-potongan.
Rendam mie Cina dalam air panas selama beberapa menit, lalu bilas di bawah keran dan potong kecil-kecil. Tempatkan semua bahan salad dalam mangkuk besar dan aduk dengan dua garpu besar.
Salad Mie Cina Vegetarian
Bahan:
- 80 g mie Cina;
- 1 terong;
- 1 paprika hijau;
- 2 mentimun;
- 50 g selada hijau;
-150 g buah zaitun yang diadu;
- 50 ml kecap asin;
- 20 ml jus lemon;
- 1 sendok teh. Sahara;
- garam;
- minyak sayur.
Kupas terong, mentimun, merica, selada dan potong-potong, zaitun menjadi dua atau empat bagian. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng terong dengan sedikit garam. Pindahkan sayuran ke handuk kertas tebal. Masak mie Cina. Kumpulkan semua bahan dalam satu mangkuk, tuangkan dengan campuran jus lemon, kecap dan gula.
