Tebal Fish Stew adalah sup klasik Amerika. Daging tanpa lemak, daun bawang, dan tomat memberi sup ini rasa yang istimewa, dan kentang yang kental. Semua ini idealnya dikombinasikan dengan salmon yang kaya protein.
Itu perlu
- - 200 g fillet salmon tanpa kulit;
- - 1 daun salam;
- - 300 ml kaldu ikan;
- - 600 ml susu;
- - 15 g mentega tawar;
- - 1 sendok teh minyak bunga matahari;
- - 1 bawang besar;
- - 1 daun bawang;
- - 1 irisan tipis daging asap (30 g);
- - 340 g kentang;
- - 340 g tomat kupas;
- - 1 sendok teh. peterseli;
- - 1 sendok teh. yogurt;
- - garam laut dan lada hitam secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Tempatkan fillet salmon dalam panci besar. Tuang kaldu dan tambahkan sedikit susu agar ikan terendam cairan. Didihkan, lalu tutup dan didihkan selama 6-7 menit. Ikan harus mengelupas. Bongkar salmon menjadi potongan-potongan kecil dengan membuang tulang. Simpan kaldu ikan.
Langkah 2
Potong dua bawang dengan halus. Potong kentang dan tomat menjadi kubus. Kupas dan potong bacon.
Langkah 3
Larutkan mentega dan minyak sayur dalam panci. Tambahkan bawang bombay, daun bawang, bacon, didihkan dengan api kecil, aduk terus, selama 10 menit, sampai sayuran empuk. Tambahkan kentang dan didihkan selama 2 menit.
Langkah 4
Tuang kaldu ikan dan susu. Didihkan, tutup panci, kecilkan api dan didihkan selama 8 menit, aduk sesekali. Tambahkan tomat dan didihkan selama 3-4 menit lagi. Kentang harus lunak, tetapi tidak rapuh.
Langkah 5
Untuk mengentalkan sup, ambil beberapa sendok isi panci dan blender, lalu kembalikan ke panci dan aduk rata.
Langkah 6
Sambil diaduk, tambahkan potongan fillet salmon dan 2 sdm. peterseli. Didihkan selama beberapa menit, keluarkan daun salam, bumbui sesuai selera.
Langkah 7
Tuang ke dalam mangkuk hangat, letakkan satu sendok makan yogurt di atas setiap sajian, taburi dengan peterseli dan sajikan segera.
