Pai ikan akan menjadi hidangan pembuka atau hidangan utama yang baik di meja sehari-hari dan pesta. Anda akan sangat senang dengan hidangan yang diisi dengan salmon asap - sangat cocok dengan puff pastry.
Itu perlu
-
- 500 gram tepung;
- 250 ml air;
- 400 gram mentega;
- sejumput garam dan merica;
- 200 g ikan merah;
- 100 gram beras;
- 1 bawang bombay;
- 2 telur;
- 200 gram jamur.
instruksi
Langkah 1
Siapkan adonan. Tuang tepung ke dalam mangkuk dan tuangkan dalam segelas air dan 100 g mentega cair. Tambahkan garam. Aduk untuk menghindari gumpalan. Bungkus massa dalam bungkus plastik dan dinginkan selama satu jam.
Langkah 2
Kemudian angkat dan gulung menjadi persegi panjang, taburi dengan tepung. Sebarkan sisa minyak dingin di atas formasi. Gulung hingga hampir berbentuk persegi. Gulung.
Langkah 3
Ulangi proses pendinginan-rolling ini setidaknya empat kali lagi. Jika Anda kekurangan waktu, belilah puff pastry yang sudah jadi. Hal utama adalah bahwa itu tidak dimaksudkan untuk memanggang (banyak gula), tetapi untuk makanan panggang yang tidak beragi.
Langkah 4
Jaga isiannya. Potong bawang halus dan goreng dalam minyak sayur dalam wajan yang sudah dipanaskan selama 5 menit. Kemudian potong jamur, lebih disukai champignon, dan masak selama sekitar 5-7 menit juga. Rebus nasi dalam air asin. Anda bisa mengambil varietas apa saja, asalkan dipoles.
Langkah 5
Campur nasi, bawang dan jamur, Anda juga bisa menambahkan telur rebus cincang halus ke daging cincang. Bumbui dengan garam dan merica. Siapkan ikan. Potong menjadi plastik tipis, tetapi jangan dicampur dengan sisa isian.
Langkah 6
Keluarkan puff pastry yang sudah jadi, bagi menjadi dua bagian. Gulung mereka dengan cukup tipis. Tempatkan salah satu lapisan di atas loyang yang dilumuri minyak. Oleskan isian jamur, nasi, dan bahan lainnya di atasnya. Kemudian letakkan plastik ikan di atasnya. Mereka harus menutupi seluruh isian. Tutupi kue dengan adonan lapis kedua, jepit ujungnya. Buat lubang di kue agar uap bisa keluar. Olesi permukaan kue dengan kuning telur kocok untuk kerak cokelat keemasan. Panggang pai dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat sampai empuk. Sajikan hangat.
