Hanya pada pandangan pertama tampaknya membuat casserole dengan pasta dan jamur itu mudah. Faktanya, rasa hidangan sangat bergantung pada cara Anda merebus pasta.
Untuk membuat casserole pasta dengan jamur, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut: 300 g pasta, 300-400 g jamur, 3-4 telur, 100 ml susu, 1 kepala bawang sedang, remah roti, 100 g keju keras, lada hitam, kunyit, paprika, garam, 2-3 sdm. l. minyak sayur untuk menggoreng dan mengoles cetakan.
Champignon dicuci dengan air mengalir dan dipotong menjadi irisan tipis. Panaskan 2 sdm dalam wajan kering. l. minyak sayur dan goreng jamur di dalamnya dengan api sedang. Bawang dikupas dan dipotong menjadi kubus kecil. Bawang ditambahkan ke jamur dan bahan-bahannya terus dimasak. Sebelum akhir menggoreng, jamur diasinkan dan merica. Anda bisa menggunakan paprika atau kunyit sesuai selera.
Bawang dan jamur tidak perlu disiapkan, karena harus dipanggang dalam oven.
Air dituangkan ke dalam panci dan diletakkan di atas api besar. Untuk 100 g pasta, Anda harus mengambil setidaknya 1 liter air. Jika Anda merebus pasta dalam jumlah cairan yang lebih sedikit, pasta akan saling menempel.
Celupkan pasta ke dalam air asin mendidih dan aduk rata agar tidak menempel di dasar. Anda dapat mencegah penggumpalan dengan menambahkan satu sendok makan minyak sayur ke dalam panci. Wadah ditutup dengan penutup selama setengah menit. Segera setelah air mendidih lagi, tutupnya segera dibuka dan panasnya dikurangi menjadi sedang.
Disarankan untuk memasak pasta dari gandum durum selama 10-12 menit. Anda dapat menentukan kesiapan dengan mencicipi pasta. Jika lapisan tepung terlihat jelas di lokasi gigitan, pasta belum siap. Pada saat yang sama, Anda tidak boleh memasak produk terlalu lama, karena dalam hal ini, alih-alih pasta, Anda akan mendapatkan massa lengket yang direbus. Pasta yang sudah jadi dituangkan ke saringan dan dicuci dengan air mendidih bersih. Sebelum membilas, disarankan untuk memanaskan saringan agar tidak menghilangkan panas dari hidangan yang dimasak.
Anda tidak boleh berhemat pada kualitas produk. Pasta premium yang terbuat dari gandum durum, bahkan dengan ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman, tidak mungkin berubah menjadi bubur.
Olesi loyang dengan minyak sayur dan taburi dengan remah roti. Ini diperlukan agar casserole mudah dikeluarkan dari cetakan. Di bagian bawah loyang, sebarkan setengah dari pasta yang sudah dimasak dalam lapisan yang rata. Kemudian jamur goreng dan bawang bombay diletakkan di atas pasta. Jamur ditutupi dengan lapisan pasta yang tersisa. Kocok telur ayam dengan susu hingga rata. Anda bisa menambahkan sedikit garam, bumbu, dan merica ke dalam saus dadakan.
Tuang pasta dengan saus, cobalah untuk menjenuhkan bahan secara merata. Jika sausnya tidak cukup, Anda harus menghabiskan telur lagi dan setengah gelas susu untuk menyiapkan aditif. Keju keras diparut di parutan kasar dan ditaburi pasta. Oven dipanaskan hingga 180 ° C dan loyang diletakkan di atas tingkat sedang. Memanggang akan berlanjut selama sekitar 30 menit.
Olesi permukaan casserole yang sudah jadi dengan mentega dan taburi dengan rempah segar. Tambahan yang bagus untuk pasta casserole dengan jamur adalah saus tomat pedas. Hidangan disajikan panas, diletakkan di piring porsi.
