Bulan-bulan musim panas bukanlah waktu yang mudah bagi setiap ibu rumah tangga. Dari beri musiman, buah-buahan dan sayuran, wanita mencoba menyiapkan sebanyak mungkin persiapan, pengawet dan acar untuk mendiversifikasi meja musim dingin yang sedikit, karena sayuran dan buah-buahan sangat mahal di musim dingin, dan mereka tidak membawa manfaat apa pun.
Zucchini Korea adalah makanan pembuka pedas yang cocok dengan kentang tumbuk, nasi, atau digunakan sebagai hidangan independen.
Untuk memasak, Anda perlu:
- zucchini muda - 2,5 kg;
- wortel - 0,5 kg;
- bawang - 0,5 kg;
- bawang putih - 0,2 kg;
- hijau - apa saja secukupnya;
- paprika manis - 5 buah besar.
Untuk penuangan marinade:
- minyak sayur - 1 gelas;
- gula - 1 gelas;
- cuka 9% - 150 ml;
- garam - 2 sdm. aku;
- bumbu siap pakai untuk wortel Korea - 2 bungkus.
Pertama-tama, kami menyiapkan rendaman: untuk ini kami tuangkan dan tuangkan semua bahan ke dalam satu mangkuk dan biarkan sampai bubuk benar-benar larut, aduk dari waktu ke waktu.
Cuci sayuran, kupas wortel dan bawang, buang tangkai dan biji dari lada. Kami mengambil zucchini muda dan kecil, dalam hal ini tidak perlu mengupasnya dan membuang bijinya.
Kami memotong semua sayuran, Anda bisa sewenang-wenang, tetapi secara pribadi saya suka ketika semuanya dipotong dengan cara yang sama: menjadi potongan-potongan, kubus, lingkaran, tetapi ini adalah masalah pribadi untuk setiap ibu rumah tangga. Jika Anda memiliki parutan wortel Korea, Anda dapat menggunakannya.
Sayuran saya dan potong. Masukkan sayuran dan bumbu cincang ke dalam satu mangkuk atau mangkuk, isi dengan rendaman, aduk perlahan dengan tangan agar irisan tidak pecah dan biarkan selama 3-4 jam untuk direndam dengan rendaman. Anda dapat mencampurnya beberapa kali lagi.
Cuci kaleng dan biarkan mengalir dan kering, lalu masukkan salad kita ke dalamnya dan sterilkan. Ini akan memakan waktu sekitar setengah jam untuk mensterilkan toples liter, 700 g - 20 menit, setengah liter - 15 menit. Kemudian kami menggulung kaleng, membiarkannya benar-benar dingin pada suhu kamar (tanpa membaliknya) dan menyimpannya untuk disimpan. Anda dapat menyimpan benda kerja seperti itu baik di ruang bawah tanah maupun di dapur.
