Zucchini ala Korea adalah hidangan pembuka yang pedas dan sangat lezat yang disimpan dengan sempurna sepanjang musim dingin. Hidangan ini dapat dibuat dari zucchini muda dan matang.
Itu perlu
- - 2 kg zucchini;
- - 0,5 kg wortel;
- - 0,3 kg bawang;
- - kepala bawang putih kecil;
- - 20-30 g bumbu wortel Korea;
- - 0,5 cangkir gula;
- - 1 sdm garam kasar;
- - 0,5 cangkir minyak bunga matahari;
- - 100 ml cuka 9%.
instruksi
Langkah 1
Buah apa pun cocok untuk zucchini Korea. Penting untuk diingat bahwa zucchini yang lebih matang harus dikupas dan bijinya dibuang. Muda bisa dipotong dengan kulitnya.
Langkah 2
Zucchini harus dicuci dan dipotong-potong. Anda bisa menggunakan parutan. Tetapi sedotan berukuran sedang akan lebih renyah daripada sedotan kecil.
Langkah 3
Wortel harus dicuci dengan baik, dikupas dan dipotong dengan cara yang sama seperti zucchini. Jika semua sedotan berukuran sama, hidangan akan menjadi lebih menarik dan menggugah selera.
Langkah 4
Kupas bawang dan potong menjadi seperempat cincin tipis dengan pisau tajam.
Langkah 5
Bawang putih dapat dilewatkan melalui pers, atau Anda dapat memarutnya di parutan halus.
Langkah 6
Campurkan semua bahan cincang dan cincang dalam mangkuk atau mangkuk yang dalam.
Langkah 7
Maka Anda perlu menyiapkan bumbu Korea pedas untuk zucchini. Untuk melakukan ini, campur bumbu, garam, cuka, minyak dan gula. Tuang sayuran dengan bumbu ini.
Langkah 8
Campur sayuran dengan baik dengan bumbunya, Anda bisa menggunakan tangan Anda. Maka Anda perlu meletakkan wadah di lemari es selama 2-3 jam, infus. Tidak dilarang meninggalkan sayuran di lemari es bahkan semalaman.
Langkah 9
Selanjutnya, Anda perlu menguraikan zucchini Korea dalam 4 toples dengan volume masing-masing 0,5 liter dan tutup dengan tutup kaleng.
Langkah 10
Untuk mensterilkan stoples zucchini Korea, Anda perlu mengambil wajan yang cukup lebar dan tinggi. Letakkan selembar kain katun atau handuk dapur di bagian bawah.
Langkah 11
Masukkan toples salad ke dalam panci dan tuangkan air hangat ke atas bahu. Selanjutnya, setelah air mendidih, kecilkan api. Stoples zucchini Korea perlu direbus selama 20 menit dengan api sedang.
Langkah 12
Setelah sterilisasi, zucchini Korea harus dikeluarkan dari wajan, toples harus digulung. Kemudian semuanya standar - balikkan kaleng dengan benda kerja dan dinginkan dalam posisi ini. Kami tidak mencakup bank.
