Julienne adalah hidangan yang cukup terkenal. Sangat mudah untuk memasak, sangat memuaskan dan lezat. Anda dapat membeli bahan untuk membuat julienne di toko atau supermarket mana pun. Untuk semua kesederhanaannya, hidangan ini akan menyenangkan Anda berdua saat makan malam keluarga dan makan malam gala.
Untuk menyiapkan 4-6 porsi, kita perlu:
- Ayam fillet 400 gr.
- jamur hutan, jamur 200-300 g juga cocok untuk kita.
- bawang 300g.
- keju, Anda dapat menggunakan salah satu varietas keras 150-200 g.
- krim asam dengan kadar lemak sedang 150 g.
- satu sendok makan tepung
- mentega 50-100 g.
- kita membutuhkan minyak sayur untuk menggoreng
- garam
- lada hitam yang baru digiling
Persiapan
Potong fillet ayam menjadi kubus kecil. Kupas dan potong bawang menjadi kubus kecil. Jamur harus terlebih dahulu dibersihkan dan dicuci, setelah itu jamur hutan harus direbus selama 10 menit (pastikan untuk memotong jamur yang terlalu besar menjadi beberapa bagian). Setelah merebus jamur, kami memasukkannya ke dalam saringan yang sudah disiapkan sebelumnya sehingga kelebihan air adalah gelas, setelah itu kami memotongnya menjadi potongan-potongan kecil. Jika Anda menggunakan jamur tiram atau champignon, Anda tidak perlu memasaknya, cukup potong dadu kecil.
Panaskan wajan dengan menambahkan minyak sayur, taruh jamur cincang di sana, jangan lupa garam, dan goreng sampai semua cairan berlebih (jus jamur) menguap.
Tuang bawang cincang ke dalam wajan dan goreng selama 3 menit lagi.
Selanjutnya, tambahkan fillet ayam cincang, taburi dengan garam dan merica dan goreng dengan api besar selama 4 menit. Kemudian tambahkan sepotong mentega dan goreng selama tidak lebih dari 3 menit, jangan lupa aduk sesekali.
Jika kita menggunakan jamur tiram atau champignon, maka lebih baik menggorengnya setelah bawang bombay atau bersamaan dengan bawang bombay, dengan api besar.
Tanpa menunggu sampai semua mentega digoreng, tambahkan tepung di sana dan aduk lagi. Setelah satu menit mengaduk dengan kuat, tambahkan krim asam, aduk dan taruh panci di atas api kecil.
Didihkan, jangan matikan api hanya beberapa menit, ingat untuk mengaduknya, agar masakan kita tidak gosong dan matang merata.
Untuk melengkapi persiapan hidangan, kami meletakkan pembuat cocotte, jika Anda tidak memiliki formulir seperti itu, Anda cukup menggunakan keranjang atau roti, setelah menghilangkan remah dari tengah terlebih dahulu. Tutupi julienne dengan keju parut di atasnya.
Kami memanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 5-10 menit, sehingga keju meleleh dan kerak emas muncul.
