Siapa pun yang pernah ke Krimea mungkin pernah mencoba baklava, yang dijual hampir di mana-mana di pantai emas. Anda tidak bisa tidak menyukai makanan penutup ini dan Anda pasti ingin mencobanya lagi, tetapi untuk ini Anda tidak perlu pergi ke Krimea lagi.
Itu perlu
- • 3, 5 gelas tepung terigu;
- • 3 sendok makan krim asam;
- • 70 gr mentega (bisa diganti margarin);
- • 2 sendok teh madu lebah;
- • 130 ml air;
- • garam;
- • 1 sdt baking powder (bisa pakai baking soda);
- • 250 g susu sapi;
- • 1 gelas penuh gula pasir;
- • 100 g kacang;
- • 700 g minyak bunga matahari (tidak berbau).
instruksi
Langkah 1
Anda akan membutuhkan mangkuk yang dalam untuk membuat adonan. Anda perlu menuangkan susu sapi ke dalamnya. Mentega harus dilelehkan menjadi cair dalam penangas air, atau api yang sangat lambat harus digunakan untuk ini. Kemudian tuangkan mentega ke dalam susu dan campur semuanya dengan seksama.
Langkah 2
Tuang krim asam ke dalam campuran yang dihasilkan dan tambahkan sedikit garam. Sekali lagi, semuanya tercampur rata. Tuang jumlah baking powder yang diperlukan ke dalam tepung, lalu saring menggunakan saringan. Jika Anda menggunakan soda alih-alih baking powder, maka itu harus dicampur dengan krim asam.
Langkah 3
Tuang tepung ke dalam campuran susu dan uleni adonan. Pada akhirnya akan menjadi cukup elastis dan kencang. Gulung adonan menjadi bola dan masukkan ke dalam kantong plastik. Jadi itu harus berbaring selama seperempat jam (15 menit).
Langkah 4
Kemudian potong adonan menjadi beberapa bagian kecil. Setiap bagian harus digulung menjadi lapisan tipis (usahakan setipis mungkin). Diamkan sebentar adonan yang sudah digulung, lapuk agar tidak lengket saat dipilin.
Langkah 5
Setiap lapisan perlu dibungkus dalam gulungan, penggulung dapat membantu Anda dalam hal ini. Tepi bebas adonan harus dijepit sedikit, dan rolling pin harus dilepas. Kemudian dengan pisau tajam, gulungan perlu dipotong-potong. Potong miring, lebar potongan harus sekitar 20 milimeter.
Langkah 6
Panaskan minyak dalam wajan dan goreng baklava di dalamnya. Kerak kemerahan yang indah akan terbentuk di permukaannya.
Langkah 7
Tuang gula ke dalam air dan tambahkan madu, rebus semuanya. Dalam sirup yang dihasilkan, Anda perlu menurunkan baklava yang sudah jadi, dan kemudian meletakkannya di atas piring. Untuk melengkapinya, taburi dengan kacang cincang.
