Ayam jago domestik adalah produk berkualitas yang membutuhkan pendekatan yang tepat dan persiapan yang orisinal. Karena itu, resep memanggang ayam jago dengan jus apel akan sangat tepat di sini. Perhatikan bahwa resep ini memiliki "semangat" sendiri, yang terdiri dari taburan bangkai yang sering dengan kecap asin. Di akhir memasak, hasilnya jelas - daging empuk, kerak renyah, dan aroma tak tertandingi.
Itu perlu
- • ayam dengan berat 2, 0-2, 5 kg;
- • 50 g garam;
- • 1 sendok teh. l. lada hitam;
- • sdt. allspice;
- • 1 sendok teh. l. minyak zaitun;
- • 3 sdm. l. kecap;
- • bawang putih opsional;
- • 2/3 st. jus apel.
- • 2 apel ukuran sedang
- • 50 g aprikot kering.
instruksi
Langkah 1
Cuci dan keringkan bangkai ayam dengan handuk kertas. Jika ada kelebihan lemak di perut ayam jantan, maka harus dipotong dengan hati-hati dengan pisau.
Langkah 2
Dalam mangkuk, gabungkan garam, bawang putih jika diinginkan, hitam dan allspice. Campur semua bumbu dengan baik. Dengan campuran yang sudah disiapkan, gosok ayam jantan dengan murah hati di luar dari semua sisi yang memungkinkan, serta di dalam.
Langkah 3
Biarkan bangkai yang diparut dengan bumbu meresap semalaman atau selama 8-10 jam pada suhu kamar.
Langkah 4
Setelah waktu ini, pindahkan ayam jago ke loyang, dan ikat kakinya.
Langkah 5
Campurkan kecap dan jus apel dalam cangkir. Lumasi ayam di dalam dan di luar dengan campuran apel yang dihasilkan. Juga, di dalam bangkai, Anda harus meletakkan sepotong kecil lemak yang sebelumnya dipotong. Secara opsional, Anda dapat mengisi ayam dengan apel dan aprikot kering. Bungkus ujung kaki dan sayap bangkai dengan kertas timah agar tidak terbakar.
Langkah 6
Kirim loyang dengan ayam jantan ke oven dan panggang sampai empuk, serta kerak coklat tua. Setiap setengah jam, bangkai harus disiram dengan sisa campuran apel. Waktu memanggang tergantung pada usia ayam dan karakteristik oven.
Langkah 7
Sajikan ayam jago yang sudah jadi yang dipanggang dengan jus apel dengan lauk dan sayuran.
Kami merekomendasikan kentang tumbuk atau kentang panggang sebagai lauk
