Kelinci paling lembut dengan jamur tiram yang kaya hanyalah hidangan ajaib yang membutuhkan waktu lama untuk dimasak, tetapi pada saat yang sama dimakan dengan sangat cepat. Sorotan hidangan ini adalah anggur putih dengan rempah-rempah, yang cocok dengan daging dan jamur.
Itu perlu
- • 0,8 kg kelinci;
- • 50 ml anggur putih kering;
- • 2 bawang bombay sedang;
- • 0,3 kg jamur tiram;
- • sdt. jintan tanah;
- • 1 sejumput lada hitam;
- • 1 sejumput thyme tanah;
- • 1 lembar daun salam;
- • mentega atau minyak bunga matahari;
- • bawang putih secukupnya;
- •garam.
instruksi
Langkah 1
Potong kelinci, cuci dan potong menjadi potongan-potongan yang sewenang-wenang. Jika kelinci masih muda, maka dagingnya tidak bisa diasinkan. Jika sudah tua, maka dagingnya hanya membutuhkan rendaman. Untuk melakukan ini, tuangkan 0,5 liter anggur kering putih ke dalam panci dan tambahkan lada hitam, jinten, dan thyme. Campur campuran anggur dengan baik, celupkan semua potongan daging ke dalamnya dan biarkan diasinkan setidaknya selama 12 jam.
Langkah 2
Setelah waktu ini, potong bawang menjadi cincin atau setengah cincin. Cuci jamur tiram secara menyeluruh dan potong menjadi potongan-potongan sedang. Keluarkan daging dari rendaman, goreng cepat dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan dan pindahkan ke loyang apa pun, taburi dengan garam dan merica.
Langkah 3
Masukkan bawang bombay dan jamur tiram ke dalam minyak panas tempat kelinci digoreng, campur dan goreng sampai cairannya menguap. Di tengah memasak, disarankan untuk menambahkan sedikit garam dan sedikit bawang putih cincang ke jamur, dengan fokus pada selera Anda.
Langkah 4
Letakkan jamur goreng di lapisan yang rata di atas daging, tuangkan anggur ke atas semuanya dan taburi dengan biji jintan dan thyme. Kemudian letakkan daun salam di atas jamur.
Langkah 5
Kencangkan isi formulir dengan kertas timah dan tempatkan selama 2 jam dalam oven yang dipanaskan hingga 160-170 derajat.
Langkah 6
Sajikan kelinci yang sudah jadi dengan jamur tiram dengan sayuran segar dan lauk favorit Anda! Perhatikan bahwa hidangan ini tidak hanya akan menghiasi makan malam keluarga, tetapi juga makan malam yang meriah.
