Apakah Anda ingin menikmati pancake India yang lezat? Maka Paratha adalah yang Anda butuhkan. Nama aslinya bisa bermacam-macam - parantha, paratha, parauntha. Hidangannya ternyata ceria dan enak, dengan warna hijau cerah.
Itu perlu
- Untuk 4 orang:
- - garam secukupnya;
- - gula tebu - secukupnya;
- - air;
- - minyak sayur - 2 sendok makan;
- - tepung terigu - 1, 2 cangkir;
- - jus lemon - 1 sdt;
- - ketumbar kering - 2 sendok makan;
- - jintan - 1 sdt;
- - kunyit bubuk - sejumput;
- - campuran rempah-rempah "Garam masala" - 0,75 sdt;
- - jahe - 5 cm;
- - cabai - 3 buah;
- - kacang hijau beku - 1,5 cangkir.
instruksi
Langkah 1
Siapkan adonan dari air hangat, minyak sayur dan tepung terigu. Bawa ke konsistensi yang halus dan lembut. Biarkan selama setengah jam dan istirahat.
Langkah 2
Campurkan sejumput gula dan kacang polong, lalu cairkan dalam kukusan atau panci presto tanpa air. Biarkan kacang polong dingin.
Langkah 3
Masukkan kacang polong, jahe, dan cabai hijau ke dalam blender dan kocok hingga halus.
Langkah 4
Campurkan kacang polong, jus lemon, ketumbar, jinten, kunyit, Garam masala dan garam. Anda dapat menggunakan campuran rempah-rempah yang tersedia sebagai pengganti Garam Masala. Bentuk campuran yang dihasilkan menjadi bola-bola dengan ukuran yang sama. Juga buat bola-bola adonan.
Langkah 5
Gulung bola adonan menjadi pancake dan letakkan di tengah setiap bola kacang polong. Bungkus tepi adonan ke dalam, sehingga menutupi isian kacang polong. Taburi dengan tepung dan gulung menjadi kue datar.
Langkah 6
Masak tortilla ini dalam pembuat panekuk atau wajan sampai berwarna cokelat keemasan. Anda dapat menyajikannya ke meja bersama dengan berbagai saus, keju cottage, dan krim asam.
