Ubi jalar adalah tanaman dengan sayuran akar besar yang dapat dimakan, yang juga disebut ubi jalar. Tanah airnya adalah Amerika Selatan. Saat ini, ubi jalar berhasil ditanam di banyak negara khatulistiwa dan tropis. Ini sangat populer di Cina dan Indonesia.
Ubi jalar memiliki hasil yang tinggi dan rasa yang enak. Juga bermanfaat bagi kesehatan karena mengandung berbagai vitamin, mineral dan zat lain yang dibutuhkan tubuh. Namun, ubi jalar juga memiliki kontraindikasi.
"Ubi jalar" mengandung vitamin A, C, PP, serta kelompok B, elemen pelacak: magnesium, zat besi, kalsium, kalium, fosfor. Ini juga kaya serat, asam organik, disakarida, pati. Ubi jalar adalah makanan rendah kalori. 100 gram "ubi jalar" hanya mengandung sekitar 60 kalori.
Karena itu, dan juga karena ubi jalar rasanya enak dan mudah dicerna, ubi jalar sangat berguna dalam nutrisi makanan.
Karena adanya elemen jejak magnesium dan kalium, ubi jalar memiliki efek menguntungkan pada kerja jantung dan sistem saraf. Dan vitamin PP dan B6 memperkuat dinding pembuluh darah dengan baik, membuatnya lebih kuat dan lebih elastis. Beberapa zat yang membentuk ubi jalar adalah antioksidan, sehingga konsumsi produk ini secara teratur mengurangi risiko terkena kanker. Ubi jalar digunakan sebagai antidepresan karena mengandung potasium, yang hilang saat seseorang stres. Selain itu, membantu menurunkan kolesterol darah.
Meskipun kandungan kalorinya rendah, ubi jalar dengan cepat menciptakan rasa kenyang yang bertahan lama. Ini bukan hanya karena tingginya kandungan serat yang lambat dicerna, tetapi juga karena fakta bahwa sayuran akar ini kaya akan karbohidrat kompleks. Dalam proses pencernaan, mereka dipecah menjadi gula dan, diserap ke dalam darah, membuat seseorang merasa kenyang.
Makan ubi jalar meningkatkan kekebalan tubuh, membantu melawan stres, insomnia, dan membantu menyingkirkan sindrom kelelahan kronis. Terakhir, ubi jalar sangat bermanfaat bagi wanita yang mengalami gangguan hormonal (terutama dengan menopause). Tanaman ini memiliki sifat anti penuaan. Itu sebabnya digunakan dalam tata rias.
Ubi jalar sebaiknya dikonsumsi oleh perokok, karena tanaman ini akan mencegah munculnya penyakit seperti emfisema paru. Tanaman ini berguna untuk atlet juga, karena membantu untuk meningkatkan kinerja.
Menyimpulkan semua yang telah dikatakan, kita dapat menyimpulkan bahwa ubi jalar adalah tanaman yang sangat berharga dan bermanfaat.
Anda bisa makan tidak hanya sayuran akar, tetapi juga batang ubi jalar setelah mengeluarkan jus susu pahit, serta biji-bijian dari mana minuman yang mirip dengan kopi dibuat.
Pada saat yang sama, harus diingat bahwa ubi jalar itu sendiri dan persiapan yang dibuat atas dasar (tincture, bubuk) dikontraindikasikan untuk sakit maag, tukak duodenum, divertikulitis (penonjolan hernia saluran usus), radang usus, serta selama kehamilan dan menyusui. Tidak dianjurkan untuk menggunakannya untuk orang-orang yang memiliki batu ginjal. Ubi jalar bisa dihaluskan, dipanggang dengan kertas timah, atau digoreng dengan minyak zaitun.
