Masakan Korea pedas, dengan banyak bumbu, dan memiliki rasa yang tajam. Di Rusia, varian masakan dari etnis Korea yang tinggal di Rusia dikenal dan populer.
Dalam masakan Korea, nasi, mie, dan sayuran digunakan dalam jumlah banyak. Hidangan sayuran yang paling terkenal adalah kimchi, dibuat dari sayuran apa pun yang tersedia, termasuk kentang. Untuk memasak, Anda perlu:
- 5-6 kentang berukuran sedang;
- 10 siung bawang putih (Anda tidak bisa merusak masakan Korea dengan bawang putih;
- garam, merica bubuk (hitam dan merah dalam jumlah yang sama) - secukupnya;
- segelas minyak sayur dan cuka meja;
- 2-3 wortel bagus;
- 1 buah. Bawang;
- 2/3 gelas kecap.
Kupas kentang, potong-potong (Anda bisa menggunakan mesin penghancur), bilas dari pati dengan banyak air. Masukkan potongan kentang ke dalam panci, tutup dengan air, tuangkan setengah sendok cuka, garam, didihkan dan didihkan selama 3-5 menit - kentang harus lembab (aldente). Tempatkan kentang di saringan untuk mengalirkan air.
Juga potong wortel menjadi potongan-potongan kecil, potong bawang menjadi setengah cincin, potong bawang putih - masukkan sayuran ke dalam wadah dan rendam dengan sisa cuka. Rendam selama 20-30 menit dan kombinasikan dengan kentang. Panaskan minyak sayur dalam wajan, masukkan merica ke dalamnya, tuangkan kecap dan didihkan. Tuang sayuran dengan minyak mendidih, biarkan diseduh selama 1-2 jam dan sajikan. Camilan pedas dapat disiapkan untuk penggunaan di masa mendatang, disimpan dengan sempurna untuk waktu yang lama di lemari es dan hanya menjadi lebih enak.
