Pai dengan nektarin adalah kue-kue sederhana dan sangat lezat yang bahkan dapat dilakukan oleh ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman. Adonannya bisa apa saja: ragi, puff, shortcrust, biskuit. Pai dipanggang dalam oven konvensional, slow cooker atau microwave, jika diinginkan, resep dasar dapat dimodifikasi untuk menambah kepribadiannya.
Fitur memanggang buatan sendiri: cara membuat kue paling enak
Untuk membuat kue berair dan kaya rasa, penting untuk memilih buah yang tepat untuk isian. Nektarin yang matang, tetapi tidak terlalu matang, yang mempertahankan bentuknya dengan baik cocok. Buah yang rusak, berjamur atau cacat lainnya sebaiknya dibuang. Tidak ada gunanya menghemat isian, semakin banyak, semakin enak kuenya. Jika nektarin segar tidak tersedia, yang kalengan atau beku dapat digunakan. Buah-buahan lain dapat digunakan sebagai isian: aprikot, prem, persik, dan bahkan apel. Rasa yang menarik dalam berbagai macam pai dengan beberapa jenis buah-buahan.
Keuntungan besar dari nektarin adalah kandungan kalorinya yang rendah. Untuk pengamat berat badan, lebih baik memanggang pai di atas adonan ringan tanpa menambahkan mentega dan mengurangi jumlah gula. Nilai gizi kue-kue shortcrust jauh lebih tinggi - sepotong 100 gram kue semacam itu mengandung setidaknya 300 kkal. Whipping cream, icing, chocolate icing, dan bahkan gula bubuk bisa menambah kalori. Tetapi jika Anda mengamati moderasi, pai buah hanya akan bermanfaat: nektarin kaya akan asam askorbat, kalium, magnesium, dan elemen mikro dan makro bermanfaat lainnya.
Kue shortcrust: versi klasik
Makanan penutup asli dengan tambahan tepung almond dan krim mentega berbasis mascarpone. Kue ini memiliki rasa yang lembut, terlihat cantik di foto dan cocok untuk meja pesta. Kelezatannya mengandung banyak kalori, mereka yang mengikuti gambar itu harus membatasi diri pada sepotong kecil.
Bahan:
- 230g tepung terigu premium;
- 100 gram mentega;
- 50 gram gula icing;
- 2 telur;
- 1 kuning telur;
- 70 gram gula pasir;
- 150 g mascarpone;
- 6 sdm. l. remah almond;
- 600 g nektarin kalengan.
Giling mentega dengan gula bubuk menjadi massa yang homogen. Tambahkan kuning telur, tambahkan tepung yang diayak dalam porsi. Uleni adonan yang tidak dingin, kumpulkan dalam bola, bungkus dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam.
Siapkan remah almond dengan menggiling biji yang sudah dikupas dalam penggiling kopi atau blender. Olesi cetakan tahan api dengan mentega cair. Taburi dengan tepung almond. Gulung adonan menjadi lapisan, masukkan ke dalam cetakan, ratakan, buat sisi rendah, tusuk bagian bawah beberapa kali dengan garpu. Kirim benda kerja ke oven, panaskan hingga 200 derajat, panggang selama 15 menit.
Hapus nektarin dari sirup, keringkan, potong-potong rapi. Kocok telur dengan gula, tambahkan mascarpone dan aduk rata dengan mixer submersible. Tuang krim ke atas shortbread, oleskan irisan nektarin di atasnya sehingga menyerupai sisik. Taburi kue dengan remah almond dan masukkan ke dalam oven. Panggang selama 40 menit pada suhu 170 derajat. Dinginkan makanan penutup yang sudah jadi dan potong-potong tepat di cetakan.
Pai dadih dengan nektarin dalam slow cooker: persiapan langkah demi langkah
Slow cooker akan membantu Anda dengan cepat menyiapkan pai buatan sendiri yang menggugah selera. Kue-kue seperti itu tidak disajikan di meja pesta, tetapi akan berguna untuk minum teh keluarga. Proporsi bahan dapat diubah sesuai selera, terutama untuk buah-buahan dan gula. Pai itu ternyata memuaskan, 100 g mengandung sekitar 260 kalori. Makanan penutup bisa langsung dimakan setelah dipanggang, tapi rasanya jauh lebih enak saat dingin.
Bahan:
- 400 g keju cottage lunak rendah lemak;
- 100 g tepung terigu premium;
- 90 gram tepung beras;
- 60 gram mentega;
- 2 telur;
- 130 gram yogurt;
- 2 nektarin matang besar (atau 4 yang lebih kecil);
- 1 sendok teh bubuk pengembang;
- 1 sendok tehgula vanila;
- 170 gr gula pasir.
Masukkan mentega lunak (50 g), yogurt, telur, keju cottage, gula pasir dan vanila ke dalam mangkuk mixer. Kocok semuanya menjadi massa yang homogen. Campur beras dan tepung terigu dengan baking powder, tambahkan tepung dalam porsi ke dalam campuran mentega-yogurt.
Cuci nektarin, keringkan, potong menjadi dua dan buang bijinya. Potong perapian menjadi irisan. Olesi mangkuk multicooker dengan mentega, masukkan setengah adonan, ratakan dengan spatula silikon. Oleskan nektarin di atasnya, tutup dengan bagian kedua adonan dan ratakan lagi. Atur program Baking selama 1 jam dan tutup multicooker.
Saat siklus selesai, biarkan kue berdiri di multicooker selama 5-7 menit lagi, lalu balikkan kue ke piring. Pai dingin, taburi dengan gula icing dan sajikan utuh atau dipotong. Akhiri setiap sajian dengan sesendok yogurt dingin atau krim kocok.
Pai kefir yang mudah: resep langkah demi langkah
Dessert sederhana dan lezat yang cocok untuk makanan bayi. Pai itu ternyata lembut, lapang, aromatik. Dapat disajikan hangat atau dingin, jumlah gula dapat dengan mudah dikurangi tanpa mempengaruhi rasanya. Alih-alih kefir, Anda bisa menggunakan yogurt buatan sendiri, krim asam rendah lemak, atau yogurt tanpa aditif.
Bahan:
- 150 ml kefir rendah lemak;
- 2 cangkir tepung terigu;
- 1 cangkir gula;
- 1 telur;
- 5 nektarin;
- 0,5 sdt soda;
- gula icing untuk taburan.
Campur kefir dengan gula dan telur, tambahkan tepung yang diayak dicampur dengan soda kue. Untuk membuat adonan homogen, lebih baik menggunakan mixer. Tidak perlu memadamkan soda: rasa khas akan hilang ketika memasuki media asam laktat.
Cuci, keringkan, buang nektarin. Potong buah menjadi irisan yang rapi. Tuang adonan ke dalam cetakan, olesi mentega dan taburi tepung. Sebarkan potongan buah di atasnya. Panggang selama 40 menit pada suhu 170 derajat. Dinginkan kue yang sudah jadi, taburi dengan gula bubuk atau kelopak almond.
Makanan penutup cokelat dengan nektarin dan streusel
Kue yang enak dan cantik untuk penikmat cokelat sejati. Rasanya sangat kontras dengan buah-buahan asam-manis, kelezatannya ternyata berair dan benar-benar meleleh di mulut Anda. Pai paling enak dimakan dingin dan bisa dilengkapi dengan saus vanila atau es krim yang dilelehkan.
Bahan:
- 300 gram tepung terigu;
- 250 g yogurt atau kefir;
- 0,5 sdt soda;
- 2 telur;
- 2 sdm. l. minyak sayur olahan;
- 180 gram gula pasir;
- 2 sdm. l. coklat bubuk;
- 70 gram cokelat hitam;
- 1 sendok teh gula vanila;
- 6 nektarin matang berukuran sedang.
Untuk Streusel:
- 5 sdm. l. tepung terigu;
- 50 gram mentega;
- 2 sdm. l gula;
- 2 sdm. l. coklat bubuk.
Tuang kefir, minyak sayur dan telur ke dalam mangkuk mixer, tambahkan vanilla dan gula biasa. Aduk sampai kristal gula benar-benar larut. Tuang soda, tambahkan tepung yang diayak dicampur dengan bubuk kakao. Adonan harus halus dan tidak terlalu encer. Tambahkan cokelat cincang menjadi potongan-potongan kecil.
Tuang adonan ke dalam bentuk persegi panjang dengan sisi tinggi, diminyaki. Cuci nektarin, keringkan, potong menjadi karpet dan buang bijinya. Tempatkan bagian buah yang dipotong di atas adonan.
Siapkan streusel cokelat. Ayak tepung, gabungkan dengan kakao dan gula. Lelehkan mentega, tuangkan ke dalam massa tepung dan aduk sampai remah kasar terbentuk. Isi kue dengan streusel. Panaskan oven hingga 170 derajat dan letakkan piring di dalamnya. Kue dipanggang selama sekitar 40 menit, dalam proses itu volumenya meningkat secara signifikan. Agar biskuit tidak jatuh, setelah selesai memanggang, matikan oven dan buka pintunya, dinginkan kue secara perlahan. Kemudian keluarkan, lepaskan di papan dan potong menjadi beberapa bagian. Sajikan dingin atau sedikit hangat.
