Jelatang pada bulan Mei - awal Juni, dikumpulkan di area yang bersih secara ekologis, akan memperkaya menu harian dengan hidangan yang tidak biasa dan lezat. Tanaman bersahaja dan sehat ini tidak hanya bisa menjadi bahan utama salad hijau dan sup kubis biasa. Anda bisa memasak irisan daging dengan jelatang dan menyenangkan keluarga Anda dengan makan malam yang hangat dan ringan.
Irisan kentang dengan jelatang
Siapkan kentang tumbuk curam (800 g kentang untuk 300-350 g jelatang). Bilas daun jelatang dengan air mengalir dan tuangkan di atas air mendidih agar tidak menusuk tangan Anda, lalu potong-potong. Goreng bawang cincang halus dalam minyak bunga matahari halus, didihkan selama 6-8 menit dengan bumbu dan campur dengan kentang. Tambahkan garam dan merica ke daging cincang secukupnya, kocok 2 telur mentah dan campur semuanya dengan baik.
Irisan daging buta dari massa yang dihasilkan. Kocok telur dalam mangkuk terpisah. Celupkan bagian yang kosong ke dalamnya, lalu gulingkan ke dalam tepung. Goreng roti jelatang dan kentang dalam wajan dalam minyak bunga matahari di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Sajikan dengan krim asam atau yogurt.
Irisan daging gandum dengan jelatang
Resep sederhana yang sangat baik untuk nutrisi makanan adalah irisan daging jelatang dan oatmeal. Untuk makanan ringan ini, rendam dulu segelas sereal dalam air sehingga membengkak seperti bubur. Lewatkan 300-350 g jelatang yang dicuci dan dicincang melalui penggiling daging, seikat bulu bawang dan peterseli, bawang besar. Rebus beberapa kentang, basahi dan tambahkan daging cincang.
Tambahkan 2 telur mentah ke massa yang dihasilkan, garam dan merica semuanya sesuai dengan keinginan Anda. Aduk daging cincang secara menyeluruh dan bentuk menjadi roti kecil. Celupkan mereka ke dalam tepung terigu atau remah roti yang dihancurkan dan goreng di kedua sisi sampai berwarna kecokelatan.
Cobalah irisan daging jelatang dan oatmeal dengan kubus kaldu ayam - rasanya seperti daging. Dalam hal ini, tambahkan garam ke daging cincang dengan hati-hati! Untuk makanan yang lebih ringan, Anda bisa memanggangnya dalam oven selama 15 menit di setiap sisinya. 5 menit sebelum memasak, taruh sepiring keju olahan di setiap irisan daging.
