Gulungan daging sapi akan berfungsi sebagai dekorasi yang sangat baik untuk meja apa pun, tidak termasuk yang meriah. Memasaknya tidak begitu sulit - spesialis kuliner, bahkan mereka yang tidak memiliki banyak pengalaman, akan mengatasinya dengan sempurna.
Itu perlu
- - 150 gram keju;
- - 800 gram daging tenderloin;
- - 1 bawang bombay;
- - 1 ikat sayuran;
- - 2 buah pir;
- - 2 sendok makan minyak sayur;
- - garam, merica secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Cuci daging dan keringkan dengan handuk kertas. Buat sayatan di tengah potongan sehingga tidak mencapai sekitar satu sentimeter ke tepi. Iris daging ke kiri dan kanan, juga tanpa menyelesaikan pemotongan. Sekarang sepotong daging dapat dibuka dengan cara yang sama seperti membuka buku.
Langkah 2
Potong bagian yang menebal agar menjadi lebih lembut. Tutupi daging dengan cling film, lalu kocok menjadi lapisan tipis. Cuci buah pir dan potong menjadi empat bagian. Hapus inti. Potong buah pir menjadi potongan-potongan.
Langkah 3
Siapkan bahan lain - kupas dan potong bawang, parut keju, cuci sayuran, potong. Tambahkan buah pir yang sudah dipotong-potong dan aduk hingga rata. Oleskan isian pada daging dalam lapisan yang rata. Sisakan ruang kosong di sekitar tepinya dan bungkus daging dalam gulungan. Ikat gulungan dengan benang.
Langkah 4
Panaskan oven hingga 200 derajat. Bumbui gulungan dengan garam dan merica, olesi dengan minyak zaitun di semua sisi. Bungkus dengan kertas timah, letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven. Panggang bijih selama satu setengah jam. Sekitar 20 menit sebelum akhir memasak, kertas timah harus dipotong agar daging punya waktu untuk menjadi cokelat. Hiasi gulungan dengan bumbu sebelum disajikan.
