Pangsit malas memiliki rasa yang mirip dengan pangsit buatan sendiri yang paling umum, tetapi persiapannya sangat berbeda.
Bahan:
- Bagian lemak babi - 150 g;
- daging sapi - 200 gram;
- Wortel - 3 buah;
- Tepung terigu kelas tertinggi - 350 g;
- susu - 150 ml;
- Minyak sayur - 60 ml;
- bawang - 3 kepala;
- Telur ayam - 2 buah;
- Bawang putih - 4 siung;
- Roti segar - 3 buah;
- Lada hitam halus dan garam.
Persiapan:
- Kupas semua bawang putih, cuci bersih dan lewati parutan terbaik. Pecahkan irisan roti ke dalam mangkuk dan tuangkan sedikit susu.
- Cuci kedua jenis daging dalam air dingin, bagi semuanya menjadi potongan-potongan berukuran sedang, lalu masukkan ke dalam penggiling daging dan lewati. Tambahkan garam, roti, bawang putih dan merica ke daging cincang.
- Tuang tepung ke dalam wadah yang lebih dalam, gali lubang kecil di tengah, tuangkan telur pecah, sisa susu, sedikit garam. Uleni semua komponen sampai adonan konsistensi homogen, yang kemudian harus dibiarkan di tempat yang hangat selama 15 menit.
- Kupas semua bawang, cuci dan potong halus. Cuci wortel, kupas, lewati parutan kasar. Masukkan wortel dan bawang bombay dalam satu wadah, aduk rata.
- Gulung lapisan yang sudah jadi dari adonan yang sudah jadi, di atasnya taruh sedikit daging cincang, lalu cincang sayuran.
- Gulung benda kerja dengan hati-hati menjadi gulungan, bungkus sudut dengan hati-hati agar isian tidak tumpah.
- Taruh wajan di atas api, tuangkan jumlah minyak sayur yang dibutuhkan ke dalamnya, panaskan. Pindahkan pangsit yang sudah jadi dengan lembut ke dalam wajan, segera tuangkan di atasnya dengan air hangat dan tambahkan sedikit lagi ke bagian bawah piring.
- Lada sisa campuran wortel dan bawang, garam dan kirim ke pangsit. Didihkan piring dengan tutupnya tertutup selama sekitar 25 menit.
