Quesadilla adalah hidangan nasional Meksiko. Ini sedikit seperti burrito. Dengan kata lain, ini adalah kue isi seperti itu. Tetapi jika keju tidak diperlukan untuk burrito, maka keju diperlukan dalam resep quesadilla. Isian dalam hidangan ini ditempatkan di antara tortilla dan digoreng dalam wajan atau panggangan. Bagian integral lain dari quesadilla adalah semacam saus, paling sering "Salsa" digunakan.
Itu perlu
- dada ayam - 1 kg;
- tortilla - 9 buah;
- tomat - 1 buah;
- keju keras - 400 g;
- lada bulgaria - 1 pc;
- pasta tomat - 1 sendok makan;
- bawang putih - 1 kepala;
- adas dan ketumbar - banyak;
- bawang - 1 kepala;
- minyak sayur - 100 g;
- cabai - 1 buah;
- anggur putih kering - 50 g;
- ketumbar - 0,5 sdt;
- lada hitam yang baru digiling dan garam secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Kupas bawang dan potong menjadi kubus kecil. Potong bawang putih menjadi irisan tipis. Bilas fillet ayam di bawah air mengalir dan potong menjadi irisan tipis.
Langkah 2
Panaskan sedikit minyak dalam wajan dan tumis bawang merah dan bawang putih sampai transparan selama tiga menit. Kemudian tambahkan potongan fillet ayam cincang ke bawang dan goreng selama 15 menit, aduk sesekali.
Langkah 3
Kupas dan potong paprika dan tomat. Ingatlah untuk membuang kulit dari tomat. Tambahkan tomat cincang dan paprika ke ayam dan bawang, terus didihkan sebentar.
Langkah 4
Potong paprika panas menjadi potongan tipis dan potong seikat kecil daun ketumbar. Setelah 5 menit, tuangkan anggur putih ke dalam wajan. Kemudian tempatkan cabai dan rempah-rempah di sana. Aduk dan tambahkan satu sendok makan pasta tomat.
Langkah 5
Setelah 5 menit, tambahkan 0,5 sendok teh ketumbar, lada hitam yang baru digiling, dan garam ke dalam massa memasak. Kecilkan api dan didihkan saus selama 5 menit lagi. Kemudian angkat dari api dan biarkan diseduh selama 15 menit.
Langkah 6
Letakkan roti tawar di atas piring datar. Taburkan lapisan keju secara merata di atasnya. Selanjutnya, oleskan lapisan sayuran dan ayam di atas keju. Sisakan pinggiran kue 0,5 cm, taburi keju satu lapis lagi. Letakkan kue lain di atasnya. Ratakan sedikit quesadilla ayam dengan tangan Anda.
Langkah 7
Goreng quesadilla dalam wajan, proses setiap sisi selama 1,5 menit. Sekarang hidangan dapat dianggap benar-benar siap.
