Apa yang bisa lebih enak dari pancake? Tentu saja, panekuk kerajaan, dimasak sesuai resep lama dan ditaburi gula.
Bahan:
- 180 - 200 g mentega;
- 0, 5 - 1 gelas gula;
- 8 kuning telur;
- 100 gram tepung;
- 1, 5 - 2 gelas krim;
- selai atau selai.
Persiapan:
Lelehkan mentega dalam penangas air dan dinginkan sedikit, lalu tambahkan kuning telur, lusuh dengan gula, dan aduk rata dengan spatula kayu. Lebih baik mengaduk dalam satu arah sampai terbentuk massa yang homogen.
Tuang 3/4 krim ke dalam panci, tambahkan tepung, taruh di atas kompor dan didihkan, aduk sesekali, untuk membentuk adonan yang cukup kental. Angkat massa yang dihasilkan dari api dan biarkan dingin, lalu tambahkan kuning telur dengan gula dan mentega, serta sisa krim. Aduk sampai adonan homogen terbentuk.
Pancake harus dipanggang dengan api kecil agar bisa matang sempurna. Karena panekuk sangat halus dan tipis, panekuk harus dibalik langsung ke piring dan tidak diangkat dengan spatula. Setelah dimasak, panekuk ditaburi dengan lapisan gula tipis. Pancake disajikan dengan selai atau selai sesuai selera.
