Solyanka adalah hidangan yang sudah lama muncul dalam masakan Rusia. Bahan dari gado-gado bisa sangat beragam. Namun rasa hidangan ini harus tetap asam karena penambahan acar.
Bahan:
- 2-2, 5 liter kaldu ayam;
- Ayam - 1 bangkai;
- 90 g buah zaitun yang diadu;
- 1 sendok teh. l krim asam;
- Dil;
- Peterseli;
- 90 g sosis asap mentah;
- 15-20 gram jeruk nipis;
- 3-4 sosis;
- Bawang kecil;
- 2-3 acar mentimun;
- 2 sdm pasta tomat;
- Minyak bunga matahari;
- Lada.
Persiapan:
- Pertama, Anda perlu memasak ayam. Saat sudah siap, dagingnya perlu ditarik keluar, dan kaldunya disisihkan, masih berguna.
- Untuk menyiapkan gado-gado, pertama-tama kita perlu memotong bawang menjadi kubus kecil dan menggorengnya dalam wajan dengan tambahan minyak bunga matahari. Maka Anda perlu memotong mentimun menjadi kubus kecil dan menambahkannya ketika bawang memperoleh warna emas. Api dapat dimatikan sedikit dan goreng selama beberapa menit lagi.
- Giling cabai merah, bisa dipotong-potong tipis atau kubus. Kemudian gabungkan dengan mentimun dan bawang bombay. Tambahkan pasta tomat di atasnya.
- Goreng harus asin secukupnya. Campur semuanya dan tambahkan sedikit kaldu ayam. Sayuran perlu direbus di bawah tutupnya selama 10-15 menit.
- Sementara itu, kaldu ayam seharusnya sudah mendidih. Tuang adonan yang sudah jadi ke dalamnya.
- Potong ayam menjadi kubus, sosis menjadi potongan-potongan, dan sosis menjadi setengah cincin. Mereka bisa digoreng sedikit dalam wajan, jika diinginkan. Kami mengirim semuanya ke kaldu.
- Masak selama 10 menit. Kemudian tambahkan zaitun. Lebih baik membelinya tanpa lubang.
- Solyanka sudah siap. Sajikan panas dengan irisan lemon dan krim asam di piring. Disarankan untuk menghias hidangan dengan bumbu cincang.
