Kaldu ayam apa pun adalah versi sup ayam yang lebih ringan dan biasanya disiapkan hanya dengan beberapa bahan. Jika Anda memasak kaldu ayam dan menambahkan pangsit semolina ke dalamnya, Anda mendapatkan hidangan Ukraina yang cukup umum.
Itu perlu
- Untuk empat porsi:
- - 500 gram ayam;
- - 100 g semolina;
- - 2 telur;
- - 2 wortel;
- - 1 bawang bombay;
- - 2 akar peterseli;
- - 1 seledri;
- - 50 g sayuran hijau;
- - 30 gram mentega;
- - garam.
instruksi
Langkah 1
Tuangkan air dingin ke atas ayam, didihkan. Buang busanya, tambahkan bawang bombay, wortel, peterseli, seledri (cincang kasar semua komponen ini).
Langkah 2
Garam kaldu secukupnya, masak hingga empuk. Anda harus mendapatkan kaldu kaya emas.
Langkah 3
Keluarkan ayam dari wajan, pisahkan daging dari tulang, potong kecil-kecil.
Langkah 4
Saring kaldu agar lebih ringan, taruh kembali di atas kompor, tambahkan daging ayam.
Langkah 5
Uleni adonan dari semolina dengan menambahkan garam, telur, mentega. Bagi adonan menjadi pangsit, celupkan ke dalam kaldu. Masak bersama selama 5 menit.
Langkah 6
Tuang kaldu ayam yang sudah jadi dengan pangsit ke dalam mangkuk sup, taburi dengan bumbu segar cincang di atasnya. Sajikan panas.
