Pangsit juicy dan lezat dengan kaldu adalah hidangan yang sangat memuaskan dan menghangatkan. Dasar dari hidangan semacam itu bisa berupa pangsit siap pakai dan buatan sendiri, dimasak dengan tangan Anda sendiri.
Itu perlu
-
- tepung - 3 sdm;
- telur - 2 buah;
- daging sapi - 300 gram;
- babi - 300 gram;
- bawang - 3 buah;
- kaldu daging;
- air;
- garam;
- membumbui;
- jamur;
- krim asam;
- sayuran hijau.
instruksi
Langkah 1
Ayak tepung melalui saringan dan letakkan di atas talenan atau meja. Di tengah slide, buat lekukan kecil dan pecahkan telur di dalamnya. Kemudian secara bertahap tambahkan air asin dingin ke telur. Uleni adonan yang kaku dan gulung menjadi roti kecil. Bungkus adonan dalam kantong plastik bersih dan biarkan di lemari es untuk bukti selama setengah jam.
Langkah 2
Pada saat ini, masak daging cincang. Giling daging sapi, babi dan bawang dua kali. Tambahkan garam, lada hitam, dan bumbu lainnya sesuai selera Anda. Campur daging cincang secara menyeluruh. Biarkan selama 20 menit.
Langkah 3
Keluarkan adonan dingin dan bagi menjadi bagian-bagian kecil yang sama. Gulung setiap tali menjadi tali panjang dan potong-potong seukuran kenari. Gulung setiap bagian dengan rolling pin menjadi kue tipis. Tempatkan 1 sendok teh masing-masing isian pada lingkaran adonan dan bentuk pangsit.
Langkah 4
Celupkan pangsit, satu per satu, ke dalam kaldu mendidih dan aduk perlahan. Pastikan tidak menempel di dasar panci dan tidak saling menempel. Setelah pangsit muncul, masak lagi selama 5-7 menit. Kemudian gunakan sendok berlubang untuk memindahkannya ke mangkuk yang dalam dan tutup dengan kaldu. Hiasi bagian atasnya dengan peterseli cincang dan adas.
Langkah 5
Jika Anda ingin memanjakan orang terkasih atau tamu dengan sajian pangsit asli berkuah, masaklah di pot tanah liat. Rebus pangsit sampai setengah matang dan angkat dari wajan. Atur mereka dalam pot sekitar 12-15 buah. Tambahkan 3 sendok makan jamur goreng atau jamur porcini ke setiap sajian dan tutup dengan kaldu panas. Tutup panci dengan penutup dan didihkan dalam oven yang sudah dipanaskan selama 15-20 menit pada 180 derajat. Tempatkan krim asam atau mentega dalam panci sebelum disajikan. Taburkan bumbu cincang di atasnya.
