Ini adalah es krim Italia yang berasal dari Sisilia. Makanan penutup didasarkan pada jeli buah dan krim kocok dan disimpan di dalam freezer. Di pulau Sisilia yang panas, suguhan dingin disajikan dengan minuman keras Amaretto.
Itu perlu
- - agar-agar (40 g);
- - jus jeruk (100 ml.);
- - jus lemon (1, 5 sendok makan);
- - minuman keras (50 ml.);
- - jeruk, mangga, kiwi (1 pc.);
- - mascarpone (300 g);
- - gula (130 g);
- - telur (2 buah);
- - krim (100 ml.);
- - susu kental (3 sendok makan).
instruksi
Langkah 1
Biarkan gelatin, diisi dengan jus, membengkak selama setengah jam. Kemudian kita panaskan sampai gelatin larut.
Langkah 2
Potong daging buah yang sudah dikupas menjadi kubus dan potong-potong sampai halus. Tambahkan gelatin terlarut dan jus lemon. Sebarkan setengah dari pure kental di bagian bawah cetakan. Dinginkan di lemari es.
Langkah 3
Kuning telur, ditumbuk bersama gula, didihkan dalam air, diaduk hingga berbusa. Campur mascarpone dan minuman keras ke dalam campuran yang didinginkan. Tambahkan krim, kocok dengan susu kental. Dinginkan di lemari es.
Langkah 4
Tambahkan garam, vanila, 0,5 sdt ke dalam protein kocok secara bergantian. jus lemon dan krim dari kulkas.
Langkah 5
Lumasi bagian atas pure beku dengan setengah krim. Masukkan ke dalam freezer selama 20 menit. Setelah 20 menit, taruh 2 bagian pure di atas krim dan masukkan ke dalam freezer selama 15 menit, setelah itu kami mendistribusikan krim lagi. Diamkan dalam freezer selama 5 jam.
