Muffin cokelat adalah salah satu camilan buatan sendiri yang paling sederhana dan paling lezat. Bubuk kakao akan membantu memberi biskuit rasa pahit yang khas dan warna yang kaya. Cupcake dapat dibuat monokromatik, dua warna atau marmer, ditaburi gula bubuk, dihiasi dengan krim atau lapisan gula cokelat.
Cupcake dua warna
Cobalah hidangan penutup rasa lemon-cokelat yang lezat. Terlihat sangat bagus saat dipotong - biskuit multi-warna memberikan pola mosaik yang indah.
Anda akan perlu:
- 150 g mentega atau margarin;
- 3,5 cangkir tepung terigu;
- 300 g krim asam atau yogurt;
- 3 telur;
- 1 sendok teh gula vanila;
- 2 cangkir gula pasir;
- 1 lemon kecil;
- 1 sendok teh. sesendok bubuk kakao;
- 1 sendok teh soda kue;
- gula halus untuk taburan.
Hancurkan mentega atau margarin yang dilunakkan dengan gula pasir dan gula vanila, tambahkan telur satu per satu, tanpa berhenti mengocok. Tuang krim asam ke dalam campuran, tambahkan soda dan tambahkan tepung yang sudah diayak sebelumnya. Bagi adonan menjadi dua. Masukkan bubuk kakao ke dalam satu, tambahkan jus lemon dan kulit parut halus ke yang lain. Campur kedua bagian adonan secara menyeluruh.
Lumasi cetakan silikon atau logam dengan minyak. Dengan sendok makan, masukkan adonan ke dalam cetakan satu per satu, usahakan tetap terang di sebelah yang gelap. Letakkan baris adonan berikutnya dalam pola kotak-kotak, terang di atas gelap. Setelah mengisi formulir, ratakan permukaannya dengan pisau dan masukkan kue ke dalam oven pada suhu 180 ° C. Panggang sampai empuk - ini akan memakan waktu sekitar 50 menit.
Balikkan kue yang sudah jadi di atas papan dan dinginkan. Sebelum disajikan, taburi dengan gula icing dan potong menjadi irisan yang rata dengan pola mosaik yang kontras.
Kue cokelat
Muffin dengan rasa yang kaya ini dapat diberi topping cokelat hitam atau putih, atau dilapisi dengan selai asam dan kental.
Anda akan perlu:
- 225 g mentega;
- 225 g gula;
- 4 butir telur;
- 3 sdm. sendok air hangat;
- 3 sdm. sendok makan bubuk kakao;
- sejumput vanillin;
- 1 sendok teh baking powder;
- 225 g tepung terigu;
- 100 g cokelat hitam;
- 1 sendok teh. sesendok susu atau krim.
Aduk kakao dengan air hangat. Kocok mentega dengan gula sampai mengembang, massa ringan. Sambil mengaduk, tambahkan telur, vanilin dan kakao yang diencerkan dengan air. Ayak tepung dan tambahkan sebagian ke campuran telur dan mentega.
Olesi cetakan dengan mentega dan tuangkan adonan ke dalamnya. Tempatkan muffin dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C dan panggang selama 50-60 menit. Periksa kesiapan kue dengan serpihan kayu. Keluarkan dari cetakan dan dinginkan di papan.
Dalam panci, lelehkan cokelat dengan sesendok susu atau krim. Tuangkan icing panas di atas kue, biarkan lapisan mengeras dan sajikan dengan teh.
