Kue keju persik adalah pilihan musim panas untuk hidangan penutup ringan. Rasa lembut keju cottage dan krim kocok berpadu harmonis dengan rasa buah persik yang cerah, makanan penutup seperti itu sangat cocok untuk pesta musim panas atau piknik.
Persiapan makanan
Untuk membuat kue keju persik, Anda perlu:
- 400 g keju cottage;
- 200 g kue Jubilee;
- 100 gram mentega;
- 20 ml krim 30%;
- 100 gram gula pasir;
- 30 gram agar-agar;
- 2 kaleng buah persik kalengan;
- 10 gram vanilin.
Memasak kue keju persik
Untuk menyiapkan kue keju dengan buah persik, ambil 15 gram gelatin dan encerkan dalam jumlah air yang ditunjukkan pada kemasan, biarkan agar-agar membengkak selama 30 menit. Tuang sirup dari satu toples buah persik ke dalam wadah kecil, rendam sisa gelatin dalam sirup ini.
Giling kue menjadi remah-remah menggunakan blender atau rolling pin, campur remah-remah dengan mentega lunak. Letakkan massa di bagian bawah formulir split, distribusikan dengan hati-hati dan padatkan.
Tempatkan dasar kue keju persik di lemari es. Aduk agar-agar yang telah direndam dalam air dan panaskan dengan api kecil. Jangan sampai mendidih, aduk sampai gelatin benar-benar larut. Kemudian dinginkan sedikit: agar-agar harus hangat, tidak panas.
Kocok krim dengan gula pasir dan vanila, tambahkan keju cottage ke massa udara dan aduk hingga rata. Selanjutnya, aduk gelatin ke dalam krim dadih. Tuang massa dadih di dasar kue keju, masukkan cetakan ke dalam lemari es selama 1, 5 jam.
Pada saat ini, panaskan agar-agar yang direndam dalam sirup dengan api kecil, dinginkan. Potong buah persik menjadi irisan atau kubus, letakkan di atas kue keju beku dan tutup dengan agar-agar. Dinginkan selama 2-3 jam.
Kue keju persik sudah siap!
