Kue ini ternyata sangat empuk berkat custardnya, dan stroberinya akan menambah rasa.
Itu perlu
- Untuk ujian:
- - 1 gelas tepung
- - 100 gr mentega
- - sejumput garam
- - sejumput gula
- - 2 sdm. air dingin
- Untuk krim:
- - 3 kuning telur
- - 60 gr gula pasir
- - cangkir tepung
- - 1 gelas susu
- - 50 gr mentega
- - 1 sendok teh vanila
- - 1 batang cokelat putih
- Untuk menghias kue:
- - 500 gram stroberi
- - 1 bungkus agar-agar kue
instruksi
Langkah 1
Pertama, siapkan adonan. Untuk melakukan ini, tuangkan tepung, gula, garam, dan mentega potong dadu ke dalam blender. Giling semuanya sampai halus. Tuang air dingin ke dalamnya dan uleni adonan dengan sangat cepat. Tidak disarankan untuk menguleni dalam waktu lama, jika tidak mentega akan meleleh dan adonan akan menjadi keras.
Langkah 2
Selanjutnya, kita akan membuat bola dari adonan, membungkusnya dengan bungkus plastik dan memasukkannya ke dalam lemari es selama setengah jam.
Langkah 3
Pada saat ini, tambahkan tepung ke mangkuk dan kocok lagi. Kami merebus susu, lalu menuangkannya ke dalam campuran telur dalam aliran tipis, tanpa berhenti berdetak. Tuang seluruh campuran ke dalam sendok dan nyalakan api. Masak, aduk sesekali dengan pengocok, sampai campuran menjadi kental.
Langkah 4
Setelah itu, angkat sendok dari api. Tambahkan kubus mentega, vanila, dan cokelat putih parut di sana, campur semuanya. Tutupi cangkir dengan cling film dan letakkan di lemari es.
Langkah 5
Kami mengeluarkan adonan yang didinginkan dari film dan menggulungnya hingga ketebalan 4-5 mm. Kemudian kami menempatkannya di formulir. Letakkan selembar kertas timah di permukaan adonan.
Langkah 6
Kami memanggang adonan dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat selama 10 menit.
Langkah 7
Kami mengeluarkannya dari oven, mengeluarkan kertas timah, menusuk bagian bawah dengan garpu. Kembalikan cetakan ke oven dan panggang selama 10 menit lagi.
Langkah 8
Potong setiap stroberi menjadi beberapa bagian.
Langkah 9
Letakkan custard di dasar yang dingin dan ratakan di atas permukaan.
