Pancake adalah salah satu hidangan favorit dalam masakan Rusia. Mereka sering digunakan sebagai dasar untuk persiapan berbagai mahakarya kuliner, termasuk makanan penutup. Jadi, misalnya, roti gulung manis untuk teh bisa dibuat dari pancake biasa.
Gulungan pancake dengan krim cokelat
Kocok telur ayam dengan 3 sendok makan untuk hidangan penutup gourmet ini. gula pasir. Kemudian tambahkan 1 cangkir susu, 2 cangkir tepung terigu yang diayak, dan sedikit garam. Campur semua bahan dengan baik dan tuangkan dalam 3 sdm. minyak sayur. Panggang pancake tipis dari adonan jadi.
Potong 100 g mentega menjadi potongan-potongan kecil, masukkan ke dalam panci dan nyalakan api kecil. Lelehkan mentega, aduk terus dengan spatula, dan campur dengan 1 cangkir gula, 2 sdm. tepung dan 2 sdm. coklat bubuk. Aduk rata dan tuangkan setengah gelas susu dalam aliran tipis. Rebus krim selama 7-10 menit, aduk terus. Saat massa mengental, Anda bisa mengeluarkannya dari api.
Sebarkan pancake yang sudah jadi dengan tumpang tindih di atas meja. Olesi dengan lapisan krim cokelat yang rata dan gulung menjadi gulungan yang rapi. Masukkan ke dalam kulkas selama 2 jam.
Gulungan pancake dengan buah
Panggang pancake sesuai resep di atas. Untuk krim, tuangkan 5 g gelatin dengan 50 ml susu dingin dan biarkan selama 15 menit. Campur 100 ml krim dengan 3 sdm. gula dan kocok dengan mixer. Dengan lembut gabungkan massa yang dihasilkan dengan 150 gram keju dadih. Lelehkan gelatin dalam bak air, dinginkan dan tuangkan ke dalam massa dadih krim. Dinginkan krim selama 20 menit. Kupas jeruk dan kupas dan potong halus. Bilas apel dan potong menjadi irisan. Bagi krim menjadi dua bagian yang sama: campur yang pertama dengan jeruk, dan yang kedua dengan apel. Olesi pancake dengan krim yang dihasilkan, gulung menjadi gulungan dan dinginkan selama beberapa jam.
