Pancake cake dengan isian manis merupakan dessert orisinal yang bisa disajikan dengan teh atau kopi. Anda dapat membuat kue dari pancake tipis atau tebal, isinya bisa sangat berbeda - dadih, krim asam, selai jeruk. Kue yang lezat dibuat dengan susu kental atau isian selai.
Kue pancake dengan susu kental dan kenari walnut
Untuk membuat kue panekuk yang lembut, Anda membutuhkan produk-produk berikut:
- 1, 5 gelas susu;
- 3 butir telur ayam;
- 5 sendok makan gula;
- 2 cangkir tepung terigu;
- 1 gelas air;
- 0,5 sendok teh garam;
- 0,5 sendok teh jus lemon;
- 0,5 sendok teh soda kue;
- 2 sendok makan minyak sayur;
- 250 gram krim asam;
- 1 kaleng susu kental;
- 1 cangkir kenari yang dihancurkan.
Untuk adonan pancake, campurkan telur dengan 3 sdm gula pasir dan kocok hingga mengembang. Kemudian tuangkan susu, air, garam dan soda yang dicampur dengan jus lemon ke dalam massa. Campur semua bahan secara menyeluruh dan secara bertahap tambahkan tepung ke massa yang dihasilkan sehingga Anda mendapatkan adonan yang homogen tanpa gumpalan. Agar pancake tidak gosong, tuangkan minyak sayur ke dalamnya dan aduk adonan lagi. Panggang pancake tipis dalam wajan 18 cm.
Untuk membuat pancake lebih mengembang, pastikan untuk menyaring tepung sebelum membuat adonan.
Kocok krim asam dengan 2 sendok makan gula untuk membentuk krim kental dan kuat. Tempatkan panekuk yang sudah dingin di atas piring datar dan olesi dengan krim asam. Kemudian tutup dengan pancake lain, lapisi dengan susu kental dan taburi dengan kacang. Oleskan pancake berikutnya dengan krim asam dan kumpulkan kue, beri topping bergantian sampai pancake habis. Olesi pancake atas dengan susu kental dan taburi dengan kacang. Masukkan produk ke dalam lemari es selama setengah jam, lalu sajikan di atas meja untuk teh atau kopi.
Kue dadih manis yang terbuat dari pancake tebal
Pancake tebal di kefir lapang dan lembut, sangat mudah dipanggang. Adonan untuk pancake tersebut dibuat dari produk berikut:
- 0,5 liter kefir;
- 3 telur;
- 0,5 sendok teh garam;
- 3 sendok makan gula;
- 0,5 sendok teh soda kue;
- 1 sendok makan minyak sayur;
- 2, 5 gelas tepung terigu.
Dalam mangkuk yang dalam, campur semua bahan kecuali tepung menjadi massa yang homogen. Kemudian secara bertahap tambahkan tepung tanpa berhenti mengaduk isi mangkuk. Adonan yang sudah jadi harus memiliki ketebalan sedang. Panggang pancake tebal darinya dalam wajan 22 cm. Harus ada 6-7 dari mereka.
Jika pancake pecah saat dibalik, maka adonan terlalu tipis dan tepung harus ditambahkan ke dalamnya.
Siapkan isian untuk kue panekuk dari 0,5 kilogram keju cottage yang ditumbuk dengan 0,5 cangkir gula pasir, sekantong vanillin dan kuning ayam.
Oleskan pancake yang sudah dingin dengan isian dadih, susun di atas satu sama lain. Tutupi bagian atas panekuk dengan krim kocok, hiasi dengan beri segar atau taburi dengan cokelat parut. Sajikan dingin.
