Tart adalah kue terbuka dari masakan Prancis. Resep untuk kue tar cokelat ini termasuk dalam buku masak aktor film Prancis terkenal Gerard Depardieu "My Kitchen". Makanan penutup ini adalah isian krim cokelat kental yang kental di atas kulit roti tawar.
Itu perlu
- Untuk 4 orang
- Untuk kue kering pendek:
- - 1, 5 sendok teh baking powder (baking powder);
- - sejumput garam;
- - 150 gram tepung terigu;
- - 1 cangkir gula;
- - 75 g mentega lunak;
- - 1 kuning telur.
- Untuk isian coklat:
- - 80 ml susu;
- - 200 ml krim (misalnya, 22%, bukan untuk mencambuk);
- - 200 g cokelat hitam dengan kandungan kakao tinggi (53%);
- - 2 telur;
- - 15 gram mentega;
- - gula icing.
instruksi
Langkah 1
Untuk membuat adonan shortbread, campurkan baking powder, garam dan tepung dalam mangkuk atau di atas meja, lalu buat adonan ini seperti slide, buat cekungan di tengahnya dan tambahkan gula, mentega yang sudah dilunakkan, yang sebelumnya dipotong kecil-kecil, dan telur kuning telur. Uleni adonan. Tambahkan sedikit air jika perlu dan lanjutkan menguleni adonan. Bentuk bola, bungkus dalam bungkus plastik dan biarkan selama satu jam.
Langkah 2
Siapkan isian coklat. Panaskan susu dan krim dalam panci besar. Potong cokelat hitam menjadi potongan besar atau pecahkan dan tambahkan ke panci. Cokelat harus meleleh. Setelah adonan agak dingin, masukkan 2 butir telur, aduk hingga rata.
Langkah 3
Panaskan oven hingga 200C. Loyang dengan diameter 23-24 cm, olesi dengan mentega. Gulung adonan di atas permukaan yang ditaburi sedikit tepung, masukkan ke dalam cetakan, pastikan untuk membentuk sisi yang tinggi dan panggang selama 15-20 menit. Jika kue sudah agak kecoklatan, keluarkan dari oven dan dinginkan.
Langkah 4
Tuang massa cokelat ke atas kulit roti pendek (untuk ini, sisi-sisinya diperlukan) dan panggang selama 5-10 menit. Keluarkan kue tart dari oven, bagian tengah massa cokelatnya mungkin berair, tidak apa-apa, saat kue tart mendingin, massa cokelatnya mengeras. Taburi dengan gula bubuk dan sajikan dingin.
