Segar, aromatik, orisinal, dan sangat lezat … Anda dapat menyanyikan banyak pujian dengan selai sumsum. Ini akan menghiasi meja pesta dengan pulau yang cerah dan akan membawa kegembiraan bagi semua yang hadir. Dan yang paling penting, sama sekali tidak sulit untuk mempersiapkannya.
Sedikit tentang manfaat zucchini
Orang-orang telah makan zucchini selama bertahun-tahun. Diyakini bahwa sumsum berasal dari Amerika Tengah, dan, menurut legenda, tentu saja, Dewa memberikannya kepada manusia. Di Eropa, untuk waktu yang lama ditanam secara eksklusif untuk tujuan dekoratif sebagai dekorasi taman. Dan hanya 200 tahun yang lalu, orang Eropa menebak untuk mencicipinya. Sekarang zucchini padat menetap di pondok musim panas mereka dan hanya orang malas yang tidak menanamnya. Apalagi sayuran ini hanyalah gudang vitamin golongan A, B, C, PP. Ada juga elemen jejak yang cukup di dalamnya: natrium, magnesium, kalium, fosfor, tembaga, besi. Zucchini mudah dicerna, mengandung sangat sedikit kalori dan banyak serat sehat.
Paradoks! Meskipun sayuran itu sendiri adalah 95% air, membantu tubuh mengeluarkan kelebihan air, garam dan racun, menurunkan tekanan darah sekaligus merangsang fungsi lambung dan usus. Dan penyewa taman sisi kuning sangat serbaguna, karena bisa diasinkan atau bahkan dibuat menjadi selai. Pokoknya akan enak. Jadi itu benar-benar keluar hadiah dari Dewa.
Selai zuccini
Resep selai zucchini dengan jeruk berakar pada zaman kuno. Sejak itu, banyak air telah mengalir di bawah jembatan, tetapi makanan penutup yang eksotis telah berakar kuat di dapur Rusia dan telah menjadi selera banyak ibu rumah tangga. Dan tidak heran. Selai zucchini memiliki rasa asli yang tak tertandingi. Setelah mencobanya sekali, Anda tidak akan bisa melupakannya. Untuk memasak, disarankan untuk mengambil buah termuda dengan kulit hijau tipis. Dalam hal ini, selai akan keluar terutama aromatik dan enak.
Jadi, untuk mahakarya kuliner Anda perlu:
- 1 kilogram zucchini;
- 800 gram gula;
- 1 jeruk;
- 1 jeruk nipis;
- sejumput kayu manis;
- madu cair - 1, 5 sendok makan;
- 5 daun salam;
- 3 sendok makan cuka sari apel.
1. Kupas zucchini dari bijinya terlebih dahulu. Kemudian potong buah menjadi kubus atau batang kecil. Taburi irisan zucchini dengan gula. Campur semuanya dengan seksama dan biarkan mendidih di atas api selama dua hingga tiga jam. Hapus kelezatan masa depan dari panas, dinginkan dan biarkan meresap dalam dingin sampai hari berikutnya.
2. Saat gula dilarutkan dalam air, tambahkan lemon dan jeruk ke dalam persiapan, setelah menuangkan air mendidih di atasnya dan potong kecil-kecil bersama dengan kulitnya. Didihkan selai masa depan dengan api kecil. Ingatlah untuk mengaduk sesekali. Saat mendidih, didihkan selama lima menit lagi. Matikan gas dan dinginkan agar semua bahan benar-benar jenuh dengan sirup. Ulangi proses ini dua kali, rebus sirup selama lima menit lagi.
3. Jika ingin menambahkan nada pedas pedas, tambahkan jahe dan kayu manis. Anda bisa memasaknya lebih lama untuk mendapatkan selai yang lebih kental. Di sini, lihat sendiri - sesuka Anda.
4. Peregangan rumah. Tuang selai ke dalam stoples yang disterilkan dan kencangkan tutupnya. Biarkan mereka berdiri terbalik sampai dingin.
Tepuk tangan untuk menghormati Anda! Selai zucchini aromatik yang lezat sudah siap. Semoga berhasil dengan eksperimen Anda dan banyak momen manis! Buat dengan senang hati!
