Bakso ikan, atau irisan daging, cukup cepat dan mudah dimasak. Hidangan seperti itu ternyata empuk dan berair dan akan menyenangkan bahkan anak-anak yang tidak suka ikan dalam bentuk goreng atau rebus.
Itu perlu
-
- Untuk bakso ikan kukus:
- fillet ikan (tombak
- pike hinggap, lele, cod) 500 g
- champignon 200 gram
- kacang hijau 300 gram
- roti tawar 100 gram
- susu 100ml
- 1 telur
- 2 bawang bombay sedang
- 200 ml anggur putih kering
- garam lada
- Untuk saus:
- kaldu ikan (setelah merebus bakso)
- 1 sendok teh tepung
- 1 wortel parut atau 1 sendok makan pasta tomat
- 1 bawang kecil
- Untuk bakso ikan
- goreng dalam oven:
- fillet ikan haring 600 g
- 2 bawang bombay
- 100 gram roti
- 100 ml susu
- tepung roti
- garam lada
- 1 telur
- mayones untuk menuang
- kacang merah
- pra-direndam selama beberapa jam (untuk lauk).
- Untuk bakso ikan cincang dengan kacang:
- kaleng kacang putih kalenganned
- 400 gr ikan fillet
- 1 telur
- 1 bawang bombay
- garam lada
- minyak goreng.
instruksi
Langkah 1
Untuk bakso kukus, haluskan fillet ikan. Tambahkan roti yang direndam dalam susu, telur, garam dan merica. Uleni daging cincang dengan baik dan bentuk bakso. Tempatkan mereka di bagian bawah panci atau panci, setelah diolesi bagian bawah dengan minyak sayur. Letakkan bakso, letakkan jamur segar yang sudah dikupas dan dicincang di antara keduanya. Taburi dengan minyak sayur di atasnya, tuangkan anggur dan kaldu ikan (atau air) ke dalam panci. Bakso harus ditutup dengan kaldu. Tempatkan tutupnya di atas panci dan masak selama 20 menit. Setelah itu, tiriskan kaldu ke dalam wadah lain dan siapkan sausnya. Campur yogurt dengan tepung, encerkan dengan kaldu, tambahkan pasta tomat atau wortel parut (secukupnya), dan bawang cincang halus. Rebus selama beberapa menit sampai mengental. Untuk lauk, rebus kacang hijau, taburi dengan minyak dan tuangkan saus yang sudah disiapkan bersama dengan bakso.
Langkah 2
Bakso ikan bisa dimasak di oven. Untuk melakukan ini, cincang halus fillet herring, campur dengan bawang potong dadu, tambahkan telur dan roti yang direndam dalam susu. Bumbui dengan garam dan merica dan uleni daging cincang dengan baik. Bentuk bakso dan gulingkan di tepung panir. Goreng sedikit di kedua sisi dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 170 derajat selama 10 menit. Jika Anda suka saus berlemak, gerimis mayones di atas bakso. Sajikan kacang merah rebus dengan mentega dan bumbu sebagai lauk.
Langkah 3
Anda bisa menyiapkan daging cincang untuk bakso bersama dengan kacangnya. Masukkan fillet ikan melalui penggiling daging atau blender. Giling kacang kalengan dalam blender dan campur dengan ikan cincang. Cincang halus bawang, kocok telur dan tambahkan daging cincang. Bumbui dengan merica dan garam. Setelah tangan Anda dibasahi dengan air, bentuk bakso dan letakkan di wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur. Goreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Balikkan dengan sangat hati-hati agar roti tidak berantakan. Sajikan sendiri atau dengan salad sayuran.
