Sorbet adalah nenek moyang es krim modern, karena dibuat di Roma kuno. Sorbet klasik terbuat dari bubur buah dan gula, tetapi Anda juga dapat menambahkan minuman beralkohol, jus, dan berbagai rempah ke dalamnya.
Sorbet pisang dan gooseberry
- 1 pisang beku;
- segenggam gooseberry segar;
- 100 g gooseberry beku;
- 2 sdm. sendok makan jus lemon;
- 2 sdm. sendok makan gula;
- setangkai mint.
Kocok pisang, gooseberry, jus lemon dan gula dengan blender hingga mengembang. Pindahkan ke wadah dan dinginkan. Setelah dua jam, sajikan, hiasi dengan setangkai mint.
Sorbet melon
- 1 melon;
- 1 jeruk nipis;
- 2/3 cangkir gula pasir.
Potong melon menjadi dua bagian dan buang bijinya. Kemudian potong pulp dan potong menjadi potongan-potongan besar. Kocok melon dengan jus lemon dan gula. Pindahkan campuran yang dihasilkan ke wadah tertutup dan masukkan ke dalam freezer selama satu jam. Kemudian angkat, aduk dan atur kembali sebelum disajikan.
Raspberry dan sorbet kismis hitam
- 2 cangkir raspberry;
- 50 ml minuman keras raspberry;
- 1 gelas kismis hitam;
- 200 gram gula pasir.
Kocok raspberry dan blackcurrant dengan gula dan liqueur hingga mengembang. Tempatkan dalam wadah dan masukkan ke dalam freezer selama satu jam. Kemudian angkat, aduk dan bekukan kembali. Setelah 3 jam, sajikan dalam mangkuk cantik.
